בניגוד לאווירה הכללית שם בחוץ, עולם האוכל מספק הרבה מאוד ידיעות מתוקות לקראת עונת חגי תשרי, ובטח לפני ערב ראש השנה. עם זאת, אנחנו מודים שהרבה זמן לא נתקלנו בהיקף כזה של רגש מתוק, בואכה קריאה מוצדקת לפעולה.
כל המתכונים (הטובים) לראש השנה
עוד עוגות דבש לראש השנה
מדובר בקמפיין של עמותת "לחיות בכבוד", ששיתפה פעולה עם Davo Pro, לכדי מיזם עוגות שנועד להעלות את המודעות למצבם של ניצולי השואה הקשישים בינינו, ולנסות לשפר אותו.
תחרות עוגות הדבש כללה את תומר אומנסקי, חן כהן ומיכל לוי, שאפו יחד עם ניצולים, הקשיבו להם, וסיימו את התחרות ללא כמיהה מיוחדת לפרסים, כי אם לתרומה (אותה אפשר לתת כאן). מתוך התחרות, קבלו את עוגת הדבש הרכה במיוחד של לוי. חג שמח, ובתיאבון!
המצרכים (ל-2 תבניות אינגליש קייק)
- 180 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
- 1/2 כוס סוכר (100 גרם)
- 3 ביצים
- 2 כוסות קמח (280 גרם)
- 1 שקית אבקת אפייה
- 1/4 כוס דבש
- 1/4 כוס סילאן
- 1/2 כוס רסק תפוחי עץ
- 1/2 כפית קינמון
אופן ההכנה
1. בקערת מיקסר עם וו הקצפה מקציפים יחד חמאה וסוכר על מהירות גבוהה, כדקה או עד שהחמאה מבהירה. מוסיפים בהדרגה ביצים וממשיכים לערבב במהירות נמוכה עד שהביצים נטמעות בבלילה.
2. מוסיפים דבש, סילאן, רסק תפוחים, קינמון, קמח ואבקת אפייה. מערבבים על מהירות בינונית עד שהבלילה הופכת אחידה ולא מעבר.
3. מחממים תנור ל-165 מעלות טורבו. משמנים תבניות אפייה.
4. מחלקים את הבלילה לתבניות ואופים כ-30-35 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי ממרכז העוגה.