לוטם דרעי מבית הקפה אבטליון השוכן בגליל התחתון אל מול נופים יפים, במתכון נהדר לבלינצ'ס שופע טעמי הדרים. בסיום ההכנה אתם יכולים לפנק את עצמכם בפלחי תפוז מסוכרים, עוד גרידת לימון ואפילו כדור גלידה משובחת.
מצרכים:
- 3 ביצים בגודל M
- 10 גרם חמאה מומסת
- 2.5 כוסות חלב
- 1/2 כוס סוכר
- 3 כוסות קמח לבן
- למלית הדרים: 250 גרם גבינת ריקוטה 9%
- 30 גרם סוכר לבן
- לימון- לגרד מעט מהקליפה
- תפוז- לגרד מעט מהקליפה
- 1 מקל וניל או כפית תמצית וניל אמיתית
הוראות הכנה:
1. מערבבים בקערה בעזרת מטרפה ביצים, חמאה, חלב, סוכר וקמח עד ליצירת בלילה.
2. לוקחים מחבת רחבה ושטוחה ומחממים את המחבת עם קצת חמאה. בעזרת מצקת קטנה יוצקים את הבלילה למחבת ומסובבים את המחבת בצורה שהבלילה תגיע לכל פינה במחבת.
3. בזמן הכנת הקרפ, מכינים מלית הדרים: מערבבים יחד גבינת ריקוטה 9%, סוכר לבן, מגרדים
מהקליפה לימון ותפוז וזורקים פנימה גם מקל וניל (או תמצית וניל).
4. מעבירים לשקית זילוף את המלית ולאחר שהבלינצ'ס מתקרר ומזלפים על הבלינצ'ס, מגלגלים וסוגרים אותו.
מעל הבלינצ'ס מומלץ להוסיף מה שרוצים ואוהבים, פלחי תפוז מסוכרים, עלי נענע ועוד גרידת לימון לקישוט.