נסתכן בפרובוקציה ונכתוב כבר מראש שמחנות הקיץ של תנועת הצופים לא מושכים אותך אליהם בגלל האוכל. כלומר, טעים שם, ובחלק מהמקרים הנדירים (כן, אני מדבר על הורי שבט אחווה ברמלה, אזור שנות ה-אני ממש זקן מדי) אתה זוכה לזלול שם כמה מהדברים הטובים ביותר שתאכל מימייך (פריקסה לעיקרית וספינג' לקינוח, נגיד. רמלה זה רמלה), אבל בגדול העסק ברור - חוויות וכיף, עם מטבחים מתפקדים ברמה בסיסית.
זהו בדיוק השלב שבו נכנסה חגית ביליה לתמונה, והפכה אותה על פיה. ביליה הנפלאה, שהיא כמובן גם לייזה פאנלים הנפלאה בהתאם, מתנדבת בכל שנה לבשל במחנות הקיץ של שבט קהילה בתל אביב, שבו פעילה בתה. יתרון כמעט מסעיר באי-הגינותו, יש לציין.
השנה, השכילה התנועה לרתום את הרצון הטוב שלה, את הידע ואת היכולת האולטימטיבית להתאים בישולים לתנאים בשטח, והציעה כמה ממתכוניה המפורסמים לשבטים אחרים (כמו שבט דור מגבעתיים) ולמטבחים אחרים.
התוצאה הייתה, למשל, סלט כרוב אסייתי, סיר אטריות ואורז מתחסל וגם תבניות בראוניז ענקיות, מתוקות ומושחתות. כי מעכשיו זה לא רק מחנה קיץ, זה גם מחנה אוכל.
אורז עם אטריות
מצרכים
- כוס וחצי אטריות
- 2 כוסות אורז בסמטי (שטוף ומושרה כחצי שעה בקערת מים קרים מהברז)
- 3 וחצי כוסות מים
- רבע כוס שמן
אופן ההכנה
1. מטגנים ברבע כוס שמן רגיל את האטריות עד הזהבה.
2. מוסיפים את האורז כך שכל גרגיריו יצופו בשמן, מתבלים בכפית מלח ושופכים פנימה את המים.
3. מכסים את הסיר, וכשהנוזלים מתחילים לבעבע מנמיכים לאש קטנה ומבשלים כ-20 דקות.
4. מכבים, ומשאירים מכוסה עוד 20 דקות. מגישים עם 3 כפות שמן מלמעלה, למי שרוצה.
סלט כרוב אסייתי
מצרכים
- כרוב שלם, חתוך לרצועות דקיקות
- 4 גבעולי בצל ירוק
- כוס עלי נענע או בזיליקום או כוסברה
- 200 גרם שומשום קלוי
- 100 גרם קשיו קלוי או קרוטוני מצה
- לרוטב: רבע כוס סויה
- רבע כוס חומץ או מיץ לימון טרי
- רבע כוס שמן רגיל
- 2 כפות שמן שומשום
- 2 כפות סוכר (לא פחות)
- חצי כפית מלח
1. מפזרים מעל הכרוב חצי כפית מלח ומעסים עם הידיים כדי שיגיר קצת נוזלים ויתרכך. מניחים בצד לכ-10 דקות.
2. מוסיפים את עשבי התיבול, הבצל הירוק והשומשום. שופכים פנימה גם את הרוטב ומערבבים הכול.
בראוניז
מצרכים (לתבנית 22 ס"מ)
- 200 גרם שוקולד
- 200 גרם חמאה
- כוס קמח
- כוס סוכר
- 2 כפות "בהיריון" של שוקולית (אם רק במבוגרים עסקינן, אז קקאו או ליקר קפה או כפית קפה נמס, או שוט אספרסו או כף ברנדי)
- כפית סודה לשתייה או כפית אבקת אפייה
- 4 ביצים
- רבע כפית מלח
- כף תמצית וניל
- * אפשר להוסיף גם אגוזים או ביסקוויטים או M&M או כל דבר שבא. ואפשר נטורל.
הוראות הכנה
1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. ממיסים במיקרו את השוקולד עם החמאה, המלח והשוקולית. מקררים מעט.
3. מערבלים את הביצים עם הסוכר לקצף בהיר ותפוח (כ-5 דקות מלאות במערבל).
4. מורידים מהירות ומוסיפים כוס קמח, אבקת אפייה ו-וניל.
5. מוסיפים בזרזוף עדין את תמיסת השוקולד עד לאיחוד.
6. יוצקים את התערובת לתבנית ריבועית, מלבנית או של פיירקס, מרופדת ומשומנת היטב בחמאה. מפזרים מה שבחרנו מעל, או בלי כלום ומכניסים לתנור ל-30 דקות.
7. מוציאים ומכניסים למקרר לכמה שעות טובות.