אבקות להכנת שוקו אולי טובות להכנת שוקו קר, כשהסוכר ושאר המרכיבים לא נמסים בקלות בתוך החלב, אבל כשמגיעים לתענוג האמיתי - וכשרוצים לשלוט במתיקות ולהוריד את כל הסוכר שלהן - אין כמו שוקו חם שמכינים מאבקת קקאו איכותית, מעט תמצית וניל וקורט של מלח שמקפיץ את כל טעמי השוקולד (ומי שאכל פעם שוקולד בתוספת מלח ים יודע על מה אני מדבר).
רוצים להתפנק באמת? כפית-שתייים של שוקולד צ'יפס שיחכו לשוקו בתחתית הכוס יהוו פינוק אמיתי, וסיום של קצפת מלמעלה כבר יהפוך את כל העסק למושחת במיוחד.
מצרכים ל-4 מנות:
- 1 כוס מים רותחים
- 3 כוסות חלב/חלב צמחי לבחירתכם
- 3 כפיות אבקת קקאו אמיתי איכותי
- 6 כפיות סוכר לבן (או פחות אם תרצו)
- 1/2 כפית תמצית וניל
- קורט מלח - ממש קצת בקצה האצבעות
- תוספת: כף שוקולד צ'יפס לכל כוס
- קצפת
הוראות הכנה:
1. בסיר קטן או קלחת שתכיל 4 כוסות נוזלים מניחים את כל המצרכים היבשים. מוזגים מעל כוס מים רותחים ומתחילים לערבב על אש קטנה עד שלא נותרו גושי קקאו והסוכר נמס. אם יש לכם מטרפה שנוח לכם לעבוד איתה, מוזמנים לערבב איתה.
2. מוסיפים את החלב/חלב צמחי, את תמצית הווניל ואת המלח, וממשיכים לערבב עד לרתיחה עדינה. זהירות, חלב לא מגיב טוב לרתיחה של ממש עם בועות ענקיות, והוא מאבד מטעמיו.
3. ברגע שהמשקה מתחיל לרתוח בעדינות, מכבים את האש ומוזגים לכוסות. מסיימים עם קצפת אם רוצים ויכולים גם לשפוך מעט שוקולד צ'יפס שיימס בתחתית הכוס להפתעה מתוקה בסוף.