דאבל התכרבלות, וגם דאבל יישור: עוגות השמרים החדשות של ביסקוטי

אתם תצטרכו להאמין לנו כשאנחנו אומרים שזאת עבודה לא קלה, לא קלה בכלל.

להתנסות בכל המוצרים החדשים שיוצאים לשוק הישראלי (ולפעמים גם מחוצה לו), לטעום לפני כולם, משלוחים ועוד משלוחים, שקיות נייר שמצטברות במשרד (ובבית), תחושת שובע בלתי פוסקת.

ברצינות, זה קשה יותר ממה שזה נראה, ואף אחד לא משלם לך על חדר הכושר, או מפצה אותך על תחושת ה-FOMO המתפתחת במהירות בנפש.

לכל הכתבות במדור "חדש על המדף"

עם זאת, מדור "חדש על המדף", על טועמיו, סקרניו וצרכניו הנאמנים, יצא שוב לדרך, נחוש ומוכוון משימה. והפעם - הפיתוי הוכפל, ראו הוזהרתם. כן, אנחנו מאוד אקלקטיים.

בתיאבון!

סביר שזאת העונה הקרה, המעודדת אכילה רגשית. סביר גם שזה המצב בכללותו, המעודד אכילה רגשית הרבה יותר (גם האכילה, וגם הרגשות). כך או כך, אין טעם לספק תירוצים עבור ביסקוטי, ואין שום סיבה לסייע להם עם אליבי.

משום שמוסד האפייה והקונדיטוריה הוותיק היה יכול לקבל את החורף הזה כהרגלו, להציע פחמימות חמאתיות ובצקים לרוב, בלי לעורר סערות מיותרות וללא הצורך הזה בריגושים מיותרים. שלא לדבר על שחיתוית.

במקום זה, הוא הביא את הדאבל.

קולקציית השמרים החדשה של ביסקוטי מדברת התכרבלות, אבל מוציאה אותך מהשמיכה מהר מאוד, ויעיל מאוד. ליישר כמובן.

הבצק אותו בצק - חמאתי ומצוין, רך וחמים בתחילה, מתחמם היטב במיקרו (ואף, לפרועים שבינינו, כמו שהוא) ובאופן כללי אינו דורש דבר, גם אם היה מגיע ריק מהפתעות.

אך כאמור, הוא לא ריק. להיפך. במקום זה, הוא מציע חמישה מילויים כפולים, שילובי טעמים תבוניים יחסית ובלתי גימיקייים, שיימכרו בסניפי הרשת (ובאתר) במהלך סופי השבוע (48 שקלים לעוגה).

יש כאן קראנץ שוקולד חלב ובננות, קראנץ סניקרס המשלב שוקולד חלב, קרמל וחמאת בוטנים, וגם קראנץ' חלבה-פרג מצוין, שהצליח להפתיע גם מי שלא מחובר לכאורה למתוק השחור הזה.

שני להיטים ודאיים משדכים במקביל קרם מוקה עם פקאנים במייפל וגבינת ריקוטה עם ריבת תות. הראשון מגיע לגבהים יפים של קרמליות לא מתוקה מדי, ועומק מצוין של טעם אגוזי, ואילו השני עדין יותר, ומנצל שכבה דקה של ריבה - שוב, לא מפגיזה במתוק ותו לא - עם הנייטרליות המתקתקה בלבד של הריקוטה, כל הדרך לפרסות עוגה שצועקת קפה. או תה. זה כבר שלכם. כך או כך אתם כבר מסודרים.