נכון, פסח הוא כביכול חג ללא לחם, אבל בואו נודה באמת, המצה אמנם כשרה, אבל היא תופסת מקום נכבד בתפריט על חשבון הלחמים. באסיה, לעומת זאת, מיליארדי אנשים מכינים לעצמם בכל יום ארוחות שלמות ללא טיפה קמח חיטה כזה או אחר, עם שימוש באטריות אורז או שעועית שניתן (ביחד עם שאר המצרכים) להשיג בכל מדף מוצרים אסייתים בסופר.
בואו לראות עוד מה הכנו לכם לחג הפסח
התוצאה היא מנה עשירה, עם מעט קלוריות יחסית ועם שפע טעמי אוממי אסייתים שפשוט מתפוצצים בפה בכל ביס. מנה מנצחת ששווה שיתייחסו אליה לאורך כל השנה ולא רק בפסח.
מצרכים:
- 400 גרם חזה עוף חתוך לרצועות
- 1/2 חבילת אטריות אורז או שעועית
- 3 כפות קורנפלור
- 3 כפות רוטב סויה
- 3 כפות רוטב צ'ילי
- 4 כפות שמן שומשום
- 5 כפות שמן צמחי נטול טעם
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית ג'ינג'ר
- 1 כפית צ'ילי גרוס
- 1/3 כוס כוסברה קצוצה
- 3 כפות עלי נענע
- 2 שיני שום כתושות
- 1/2 פלפל ירוק חריף פרוס לטבעות דקות
- שומשום שחור
- להגשה: בוטנים קלויים
הוראות הכנה:
1. משרים את האטריות במים עד לריכוך ומסננים.
2. מערבבים את רצועות העוף עם קורנפלור.
3. מניחים שמן צמחי (קנולה, סויה, חמניות וכו') במחבת וצולים את רצועות העוף מכל הצדדים.
4. מוסיפים למחבת שמן שומשום, שום, סויה, רוטב צ'ילי ותבלינים. מקפיצים ומוסיפים את האטריות, מערבבים לשלוש דקות ומסירים מהאש.
5. מערבבים עם כוסברה, עלי נענע ופלפל חריף פרוס דק ומפזרים בוטנים מעל.