וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

הכי פטנט, הכי טעים: בורקס מצה פינוקים לפסח

בשיתוף שמן עץ הזית

עודכן לאחרונה: 7.5.2024 / 9:51

המלית יכולה להיות גבינות או פירה תפו"א ואפילו תרד ובולגרית או פטריות

בורקס מצה. סטייליסטית ומתכונאית: אורלי פלאי בורנשטיין, נמרוד סונדרס
רק לפנק בחול המועד. בורקס מצה/נמרוד סונדרס, סטייליסטית ומתכונאית: אורלי פלאי בורנשטיין

מתכון פטנט שלוקח את מגוון המצות הממולאות לגבהים אחרים שאהובים על כולם והופך אותן לבורקס פינוקים.

להגשה - נו, אתם יודעים - ביצה קשה, רסק עגבניות, מלפפון חמוץ בצד ואתם מסודרים עם הבראנץ' של חול המועד פסח.

מצרכים ל-12 בורקסים קטנים או 4 גדולים:

  • 4 מצות
  • 100 גרם ריקוטה
  • 50 גרם צהובה מגוררת
  • 50 גרם מלוחה
  • 1 ביצה טרופה
  • תרסיס שמן חמניות
פלאפל של שמן עץ הזית. סטיילינג - פאולין שובל, נמרוד סונדרס
פלאפל של שמן עץ הזית/נמרוד סונדרס, סטיילינג - פאולין שובל

הוראות הכנה:

1. מרטיבים את המצות ועוטפים במגבת נקייה.

2. מחממים תנור ל-190 מעלות.

3. מערבבים את הגבינות, טועמים אם חסר מלח. מוסיפים את הביצה ומערבבים.

4. לבורקס אישי גדול מניחים מצה שלמה, ממלאים ב-2 כפות גדושות, מקפלים למשולש ומורידים את העודף (המצה מלבנית). לבורקסים קטנים: חותכים כל מצה לשלוש רצועות. מניחים מלית בקצה ומקפלים באלכסון למשולש, שוב ושוב, עד שמתקבל משולש סגור. מהדקים את הקצה היטב.

5. מרססים בשמן, מפזרים שומשום, מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 10-15 דקות, או עד להזהבה. לחילופין, אפשר לטגן על מחבת טפלון עם מעט שמן. מגישים חם עם ביצה וירקות.

אורלי פלאי-ברונשטיין, בשיתוף שמן עץ הזית

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully