האורז הוא מרכיב מרכזי בארוחות חג רבות, וניתן לשדרג אותו עם תוספות מיוחדות שיתאימו לאווירת ראש השנה, לארוחה המפסקת של יום כיפור ולימי סוכות וחול המועד כמובן.
במתכון הזה של משק ויילר, האורז מקבל טוויסט חגיגי עם תוספת של גרגירי רימונים מתוקים-חמצמצים, שמסמלים שפע וברכה, יחד עם טופו פריך ושקדים קלויים.
השילוב של רימונים, טופו ואורז יוצר מנה חגיגית שמתאימה במיוחד לאורחי החג הטבעונים, אך גם תשמח את שאר הסועדים.
מצרכים:
- 1 כוס אורז בסמטי (אפשר גם אורז מלא או פרא)
- 200 גרם טופו מוצק, חתוך לקוביות קטנות
- 1/2 כוס גרגירי רימונים טריים
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות סילאן או מייפל טבעי
- 2 כפות שמן זית
- 1/4 כוס שקדים פרוסים קלויים
- 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ (חלק ירוק בלבד)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית קינמון
- 1/4 כפית אגוז מוסקט (אופציונלי)
הוראות הכנה:
1. מבשלים את האורז לפי הוראות היצרן, עד שהוא מוכן ותפוח. מסננים ומניחים בצד.
2. מחממים מחבת עם כף שמן ומטגנים את קוביות הטופו עד שהן מזהיבות מכל הצדדים. מוסיפים רוטב סויה, סילאן ותבלינים (כמון, קינמון ואגוז מוסקט). מערבבים וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות, עד שהטופו סופג את הטעמים.
3. בקערה גדולה מערבבים את האורז המבושל עם הטופו המתובל.
4. מוסיפים את גרגירי הרימונים, השקדים הפרוסים והבצל הירוק. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים בעדינות.
* להגשה, אפשר לפזר עוד כמה גרגירי רימונים ושקדים לקישוט.