סלט מלון וגזר פיקנטי ומתקתק

טלי פרידמן מהאטליה בשוק מחנה יהודה לוקחת את יינות יקבי ירושלים ומשדכת להם את המנות המושלמות לשולחן החג, ובכלל.

והפעם, יין גוורצטרמינר חצי יבש ומעט מתקתק, שיילך נפלא עם סלט מלון מפתיע ובו גזר ועשבי תיבול שנהנים מתיבול פיקנטי-אסייתי.

דרושה חלה, ומיד: סיר קציצות ורוטב עגבניות של אמא

יש פה כמה חומרי גלם ששווה לטרוח להשיג אותם. רצוי, וכדאי, להשתמש גם בכמה סוגי גזרים, המגוון יעשיר את המנה בטעמה ובמראה, אבל אם לא מצאתם לא נורא. כנ"ל לגבי שומשום בשילוב וואסבי שאפשר להשיג לפעמים במדפי המזרח הרחוק בסופרים.

• 1 מלון כתום (לא ירוק) קלוף ופרוס בעזרת קולפן
• 3 גזרים גדולים פרוסים בעזרת קולפן עד לשורש
• 1 פלפל צ'ילי קצוץ לרצועות דקיקות
• חופן עלי כוסברה מופרדים
• כפית שומשום
• כפית שומשום שחור או שומשום וואסאבי אם מוצאים
• מיץ מלימון אחד או ליים בעונה
• 4 כפות שמן שומשום

1. מערבבים בקערה בעדינות את פרוסות הגזר והמלון ומקפידים לשמור על צורתם היפה.

2. מוסיפים את הצ'ילי, הכוסברה והשומשום. ממליחים במלח ים אטלנטי ומטפטפים משמן השומשום.