כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - בר מצווה ישראלית, עם אוכל הרבה יותר טעים. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
13 שנים מרשימות - מדהימות אפילו, בהתחשב בפג התוקף הקשוח של מסעדנות ישראלית - של יפו תל אביב מחייבות איזשהו אירוע, גם בזמנים מורתעי אירועים שכאלה, ובהינתן שמדובר בחיים כהן, אין לנו אלא לצפות למשהו בעל עומק, וטעם טוב.
לצפות, ולקבל.
חגיגות בר המצווה של המסעדה ברחוב יגאל אלון יתפרשו על פני נובמבר ודצמבר בסדרת אירועים שהיא גם אוכל, וגם הרבה יותר מאוכל. הדיבור כאן הוא על "הצגת תחנות היסוד והתפתחות הסצינה" ועל "מרחב של זכרונות קולינריים קולקטיביים המחברים בין העבר, ההווה והעתיד של תרבות האוכל בישראל", אבל פריטת המילים האלה למפגשים ולצלחות מכניסה אותן לפרופורציה ידידותית יותר, וטעימה הרבה יותר.
יהיו כאן, על פי התכנון, ארוחות אירוח ושיתופי פעולה, תפריטים מיוחדים וקבלות שבת, וגם שיחות מסקרנות על הבר, גם הן עם אוכל. נו מה.
זה יתחיל עם "שלושה שפים, שני דורות, מורשת אחת" (שני, 11 בנובמבר, 18:00), שהוא ערב משותף לכהן, לנאיפה מולא ולתומר אגאי שגדלו איתו במסעדה, ויזלוג בטבעיות ליום שישי (15 בנובמבר, 12:00) וליוסי שטרית, שידבר על המפגש בין שולחן הבית ושולחן המסעדה.
רותי ברודו תגיע (שלישי, 19 בנובמבר, 16:00) לשיחה עם כהן על "האבולוציה של תרבות האירוח בישראל", ואייל שני יקבל במה משלו (שני, 26 בנובמבר, 16:00) להסתחרר סביב יסודות המטבח שלנו. את השבוע הזה יסגור יחי פסקדו (שישי, 29 בנובמבר, 12:00) עם סעודת דגים יהודית.
אנשי מושבוצ ילהיטו גריל דו-פעמי - ארוחת ערב (חמישי, 05 בדצמבר, 18:00) וצהריים (שישי, 06 בדצמבר, 12:00) - ויוציאו לדרך ימים עמוסי התרחשות וחותמי חגיגות, שיכללו את רז רהב מדבר על "זהות השף הישראלי" (ראשון, 08 בדצמבר, 16:00), את ארז קומרובסקי מרחיב על מקומיות (שלישי, 10 בדצמבר, 16:00) ואת אסף גרניט מתאר את קורות האוכל הישראלי מעבר לים (שני, 16 בדצמבר, 16:00).
יפו תל אביב חוגגת 13, נובמבר ודצמבר