כשהקור של החורף בשיאו, מעטים הדברים המנחמים יותר מקערת מרק מהבילה, שלא רק מחממת אותנו, אלא גם מלאה ברכיבים מזינים שעוזרים להילחם במחלות החורף.
זה תמיד נחמד כשהמרקים האהובים עלינו לא רק מנחמים, אלא גם מזינים ומלאים בכל טוב שיעזור להתמודד עם חיידקי החורף המציקים. ברוח האכילה הבריאה, חובבת בישול אחת חשפה את המתכון שלה למה שהיא מכנה "מרק מחזק בריאות", עמוס בשבעה סוגים שונים של ירקות.
משפיענית האוכל והבשלנית החובבת המצליחה, ג'יימי מילן, שמוכרת בשם המשתמש שלה @everything_delish, חולקת בקביעות את היצירות הקולינריות שלה עם מיליוני העוקבים שלה ברשתות החברתיות השונות. היצירה האחרונה שלה, מרק עשיר בירקות, זכתה להערכה רבה מצד הקהל שלה. היא הסבירה שאת המרק הזה היא הכינה כחלק מהדיאטה שלה להתאוששות לאחר ניתוח לטיפול באנדומטריוזיס והסרת ציסטה. "מרק הירקות הקרמי הזה מכיל שבעה ירקות שונים והוא קל מאוד להכנה וגם גם אחד האהובים עליי" היא כתבה.
כככה מכינים את המרק
@everything_delish fall is here, which means warm & cozy recipes like this 7 vegetable soup that's honestly one of my favorites ? it's also a feel-good recipe that I've been enjoying since I've been on this journey post endo & ovarian cyst removal surgery! find the recipe below, enjoy xx Creamy Vegetable Soup Serves 4 Ingredients 6 roma tomatoes, halved 4 carrots, peeled and halved 1 red pepper, cut into quarters 1 white onion, halved 2 garlic bulbs 1 yellow zucchini, sliced 1 green zucchini, sliced 2 tbsp olive oil Salt & pepper 2 tsp dried basil 1 tsp Italian seasonings 1 tsp dried oregano 2 1/2 cups boiling water 1 cup milk or coconut milk handful fresh Basil Directions 1. Preheat oven to 425F degrees. Line baking sheet with parchment paper and set aside. 2. Prep and wash all veggies. Add to a lined baking sheet. Add garlic to tin foil, season and wrap and place on lined baking sheet. Add olive oil and seasonings over top of the veggies and toss together until veggies are evenly coated. Add veggies to oven to cook- cook for 40-45 minutes. Check on veggies half way. 3. Once veggies are cooked, add all veggies to a food processor or blender. Squeeze in roasted garlic once cooled. Add in salt & pepper, and boiling water. Blend until smooth. Add in milk and blend. If you want your soup thinner- add more water as needed. 5. Add soup to bowls and add milk, black pepper and fresh basil on top. If your soup needs to be at a warmer temperature - add to a large pot and bring to a boil. Serve with toasted bread and enjoy! #CreamyVegetableSoup #AntiInflammatoryRecipes #EndometriosisFriendly #HealthyEating #Nutrition #Wellness #CleanEating #DairyFree #GlutenFree #VeganRecipes #PlantBasedDiet #HealingFoods #GutHealth #AntiInflammatoryDiet #EndoWarrior #HealthyLifestyle #NourishYourBody #SoupLovers #InstagramReels #VegetarianOptions #DeliciousAndHealthy #EatWellFeelWell #InstaFood #Foodie #FoodInspiration #fallrecipes ♬ Linger - SiriusXM Session - Royel Otis
בסרטון ויראלי שהגיע ל-3.7 מיליון צפיות באינסטגרם, 4.8 מיליון צפיות בפייסבוק ומעל ל-5.5 מיליון צפיות בטיקטוק (ובסך הכל כמעט 15 מיליון איש צפו בו), נראית ג'יימי מתענגת על קערת המרק עם פרוסת לחם, בעוד הכיתוב על המסך מכריז: "מתכון למרק ירקות קרמי אנטי-דלקתי"
היא הסבירה: "מכיוון שלא הרגשתי במיטבי, החלטתי לשלב יותר מזונות ומתכונים אנטי-דלקתיים בחיי, ובכנות - אני מרגישה הרבה יותר טוב". למרות שג'יימי השתמשה במתכון שלה כדי להתמודד עם האנדומטריוזיס שלה, המרק העשיר בויטמינים יכול להוות חיזוק תזונתי לכל מי שמרגיש לא במיטבו.
עוד מרקים מומלצים לחורף
המרק שיבריא אתכם - לפי מתכון של רופאה
מלא בריאות: מרק חרירה מרוקאי אבל קצת אחרת
הסרטון מציג את ג'יימי במהלך הכנת המרק, מסדרת מגוון ירקות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, כולל קישואים צהובים, קישואים ירוקים, פלפל אדום, גזרים, עגבניות, בצל ושום. לאחר מכן היא מטפטפת שמן זית בנדיבות ומפזרת תבלינים לפי בחירתה וצולה בתנור.
לאחר מכן, היא הכניסה את הירקות הקלויים לבלנדר יחד עם מים רותחים ולאחר מכן מוסיפה חלב קוקוס ותיבול נוסף לתערובת. לבסוף, היא מעבירה את המרק המזין לקערה, כשהוא מוכן להגשה. "המתכון שלי למרק ירקות קלויים עשוי משבעה ירקות שונים, והוא יגרום לכם להרגיש נהדר. זה מושלם לעונה הקרה", היא הבטיחה.
וזה המתכון שלה
מצרכים עבור 4 מנות
6 עגבניות תמר, חצויות
4 גזרים, קלופים וחצויים
1 פלפל אדום, חתוך לרבעים
1 בצל לבן, חצוי
2 ראשי שום
1 קישוא זוקיני צהוב, פרוס
1 קישוא זוקיני ירוק, פרוס
2 כפות שמן זית
מלח ופלפל
2 כפיות בזיליקום מיובש
1 כפית תערובת עשבי תיבול איטלקית
1 כפית אורגנו מיובש
2.5 כוסות מים רותחים
1 כוס חלב או חלב קוקוס
חופן בזיליקום טרי
הוראות הכנה:
1. חממו את התנור ל-220 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית אפייה בנייר
2. שטפו וחתכו את כל הירקות והניחו אותם בתבנית האפייה המרופדת. עיטפו את השום בנייר אלומניום עם שמן זית ותבלינים ושימו על תבנית האפייה. הוסיפו שמן זית ותבלינים מעל הירקות, וערבבו עד שהם מצופים באופן שווה. הכניסו את הירקות לתנור האפייה למשך 40-45 דקות (הקפידו לבדוק את מצבם בזמן האפייה).
3. ברגע שהירקות מוכנים, הכניסו את כולם למעבד מזון או בלנדר. סחטו פנימה את השום הצלוי לאחר שהוא התקרר. הוסיפו מלח, פלפל ומים רותחים. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את החלב וטחנו שוב. אם אתם רוצים מרק דליל יותר, הוסיפו עוד מים לפי הצורך.
4 העבירו את המרק לקערות והוסיפו חלב, פלפל שחור ובזיליקום טרי מעל. אם אתם רוצים שהמרק יהיה חם יותר, העבירו אותו לאחר העירבוב בבלנדר לסיר גדול והביאו לרתיחה.
הגישו עם לחם קלוי ותהנו!