בשלב הזה כבר לא ממש ברור מה זה, או מי זאת, גליל ים. נקודת המוצא ההיסטורית ברורה לחלוטין, נכון - קיבוץ קטן שהוא קצת חוף השרון וקצת תל אביב, קהילה מגובשת, שטח חקלאי צנוע שמאפשר עבודת אדמה - והתפתלויותיה מעניינות יותר (רופא ילדים עם אוסף פרפרים מטורף) או הרבה יותר (גבעה מסתורית שעליה מכ"ם לגילוי מטוסי חיל האוויר של מדינות הציר במלחמת העולם השנייה), אבל בשלב מסוים, בערך בנקודה שבה המונח "נדל"ן" מגביר תדירות, אתה מאבד את הקשר ואת ההקשר. די כרגיל.
היום, השכונה החדשה שהיא גליל ים קשורה לקיבוץ כמו שהיא קשורה להרצליה - כלומר, קצת, אולי, רעיונאית בעיקר - ושואבת את שמה בעיקר מכוחם של אנשי שיווק יצירתיים קצת יותר מדי. היו כאן, לאורך השנים, ויכוחים והסכמים ותיקון הסכמים ועוד ויכוחים, עד שהגיעה תכנית מחיר למשתכן וקבעה סוף סוף עובדות בשטח. עובדות גבוהות.
המובלעת הזאת היא מיקרו-עיר, לכאורה מחוץ לעיר, ובפועל שואפת להיות עיר. יש לה קצת אוויר, בטח ביחס לצפיפות האורבנית של המרכז, אבל יש בה גם הרבה בטון. יש לאן ללכת, אבל אין חניה, וכשנכנסים לאוטו נתקעים כמו כולם בפקק, איזשהו פקק. המהירות שבה כל זה קרה השיגה - כנהוג במקומותינו - את פיתוח התשתיות, ובסוף אתה תוהה איך מרגישים מגשימי החלום האלה.
לפחות באוכל, ובמקום לשבת, הם מסודרים.
רק בונוס. פרנץ' טוסט של רדיו גליל ים
רדיו גליל ים הוקם באביב אשתקד כדי לשרת את תושבי השכונה, ואת באי הפארק הגדול שמתחתיה. הבעלים - אילן אלקבץ, זיו שעיה ואלכס רדיאנוב - מנוסים והכוונות טובות, שיתוף הפעולה עם העירייה שוטף והתחושה הכללית רחוקה מאוד מכל מיני מסעדות פארק אחרות ברחבי הארץ.
כאן, אתה נשטף בירוק מטופח, ובשמש טובה ומגיע נינוח יחסית למקום שהוקם בלב מתחם פתוח, מרווח ומאפשר חיים. יש כאן מאות מ"ר של אפשרויות ישיבה בפנים ובחוץ, צוות משתדל ודלתות פתוחות גם בשבת, ולכן ההתנפלות כמעט אורגנית. אנשים היו עומדים כאן בתור גם אם לא הייתה מסעדה ובראנץ' בסוף ההמתנה, ולו רק כדי לחוות לייפסטייל חילוני-אזרחי בישראל 2025. התפריט, במקרה הזה, הוא רק בונוס.
הבראנץ' של רדיו גליל ים הוא יומיומי (08:00-12:30) ומצליח ליישב היטב שחיתות ובייסיק, משהו לאלה ומשהו לאחרים. אני מדמיין כאן קפה רגוע של בוקר יום חול, ובהחלט רואה גם פתיחת שולחן של פרלמנט שישי ארוך ועמוס. בין האפשרות הראשונה לשנייה, אפשר למצוא הרבה מאוד תחנות עצירה טעימות.
יש כאן, למשל, כריכים שהם למעשה ברוסקטות פתוחות ובנויות לגובה עם מסבחת חצילים וגרגירי חומוס, טחינה וביצה מגוררת (29 שקלים לאחד עם סלט אישי, 48 שקלים לצמד), סלט טונה עם עגבניות ואבוקדו, ראגו פטריות עם גבינת שמנת וגם פוקאצ'ה קפרזה (62 שקלים) נמתחת.
אחריהם, שלושה סלטים - קצוץ, ניסואז ו"אננדה" באוריינטציה הודית עם תרד, כרוב, בורגול ופיצוחים, 58-68 שקלים) - ממשיכים קו שקורץ תזונה ו"הרגע התאמנו בפארק אז הבו לנו חלבון", ומשם אפשר להמשיך בנחת לאוכל שגורם לך לייסורי מצפון, אבל רק אחרי שאתה מסיים אותו כמובן.
העיקריות הבראנצ'יות נפתחות אמנם עם "צלחת בריאות של פלורה" (יוגורט, גרנולה, פירות וכו'), אבל גולשות יפה וזריז לענייני פחמימות וניגובים, חלמונים נשפכים וטבילות.
יש כאן, בין היתר, בריוש קלוי עם מקושקשת או סלט ביצים מעליו (56 שקלים), עיג'ה ירוקה ועבה עם קרם פרש, וגם שקשוקה אדומה עם טחינה וחלה כמובן (62 שקלים). רוצים עוד קצת? עלומות ואבוקדו על לחם כוסמין קלוי עם קרם עגבניות שרי מאפשרות לך לשמור על פאסון מוקפד ולא לרוץ מפה היישר לחדר הכושר, קרואסון סלמון מעושן עם הולנדייז ומקושקשת כבר מדרדר באופן ישיר את העורקים, צלחת גרבדלקס מספקת אופציית חלוקה מצוינת ומינוט סטייק עם ביצת עין, שעועית ירוקה ותפוחי אדמה כבר מעודד שנ"צ בלי להתבייש. למה לא.
העסק נסגר עם מתוקים - טירמיסו, עוגת גבינה באסקית, ובעיקר פרנץ' טוסט עבה עם ענייני גנאש מסקרפונה, קצפת, פירות וכאלה, 48 שקלים - נפתח מחדש עם עירבובים שמחים של עראק-רימונים-נענע, אספרסו מרטיני ו"רדיו שפריץ" (מבעבע, ליקר סמבוק, סודה, גרניום לימוני) עדין של בוקר, וקופץ כל העת בין לבין, מה שבא, ואיך שבא.
בצהריים, מתחלף התפריט לצלחות מעט "רציניות" יותר, ומתחלף האופי ליעד גו-טו עדיין משוחרר, אבל מסעדתי - מסיגר דגים מרוקאי ועד פולנטה, מהמבורגרים וקציצות טופו ועד פילה דג לבן ופסטות בולונז מבעבעות, כולל עוד קוקטיילים ועוד יין, הרבה מאלה והרבה ממנו.
רדיו גליל ים לא מכוון להמם אותך עם אוכל מתוחכם, ולא שואף למשוך לכאן תיירי אוכל. הוא עובד תחת כנפי המנטרה "All Day In The Park" ומפגין גמישות מרשימה ומספיק מנעד בשביל לקיים את תכנית העבודה המאוד מאתגרת הזאת.
באופן מעניין ומשמח, האווירה פה אינה משוטחת, אלא חמודה. חלק מזה עושה העיצוב (דן טרויים), חלק גדול עושים האנשים משני צדי השירות - המעניק והמקבל - ואת כל השאר עושה כמובן הפארק, ועושה השכונה. אולי לא ברור כרגע מה זה, או מי זאת, גליל ים, אבל די ברור שיש לה לאן ללכת.
רדיו גליל ים, הרב עובדיה יוסף 12, פארק גליל ים הרצליה