קלאסית, ספייסית ועם כתר כמובן: 2 מתכונים קלים להכנת מרגריטה בבית

יום המרגריטה הבינלאומי (בדקנו, יש דבר כזה והוא אפילו נחגג היום) לא צריך להיות המועד היחידי שבו אתם צורכים את הקוקטייל הנהדר הזה. ממש לא.

למעשה, מרגריטה היא הרבה יותר מקוקטייל, ויותר קרובה במאפייניה לאורח חיים. ליים טרי, על פלחיו ומיציו, טקילה טובה שמדברת איתו וכתר מלח שמאזן את כולם מקבלים יחד תוספים ושיגועים כמעט ללא הבחנה.

אנחנו בחרנו עם זאת להתמקד בשתי הגירסאות הפופולריות ביותר של המרגריטה - קלאסית וספייסית - ולמנף את הידע של עדיה לנגה, מנהלת שיווק ב-IBBLS, כדי לערבב לנו בבית כוסות קפואות של אסקפיזם. היום, ובכל יום למעשה. לחיים, כמה שרק ניתן!

"הטקילה הולכת וצוברת נוכחות בתפריטי הקוקטיילים של המסעדות והברים בישראל", תיארה תהליך שמתכתב עם ההתפתחות הכללית של עולם המשקאות והשתייה שלנו, "הקהל הצעיר, בני 25-35, נפתח לדרינקים מתוחכמים ואיכותיים, והצרכנים כולם מגלים עניין גובר במקור חומרי הגלם ובתהליכי הייצור המסורתיים, תוך פתיחות לטעמים חדשים ומרגשים".

המרגריטה של לנגה מתבססת על טקילת דון חוליו ממזקקת לה פרימוורה הוותיקה בלוס אלטוס שבמקסיקו, הנושאת פרופיל טעם עשיר ומורכב, אבל הקפדה על כמה כללים פשוטים ובסיסיים, בצירוף יכולת טכנית מינימליסטית, ישיגו לכם תוצאה נהדרת גם עם מותגים אחרים מן הסתם.

• השתמשו תמיד במיץ הדרים טרי. הוא משנה את כל הטעם של הקוקטייל.
• במידה ואין ליים, אפשר להחליף בלימון טרי.
• מנה סטנדרטית = 30 מ"ל.
• הקפידו על קרח טרי ואיכותי.

• מנה וחצי דון חוליו בלאנקו (או כל טקילה אחרת)
• מנה ליקר תפוזים
• 2/3 מנה מיץ ליים סחוט טרי
• מלח
• ליים או לימון

1. מכינים כוס קופ/מרטיני עם כתר מלח (מעבירים פלח ליים או לימון על שפתי הכוס, ואז טובלים אותה בצלחת עם מלח) ומצננים במקפיא.

2. מוזגים את כל הרכיבים לשייקר עם קרח ומשקשקים 10 שניות.

3. מסננים את הקוקטייל לתוך הכוס הקפואה.

4. מקשטים בקליפת ליים או לימון.

• מנה וחצי דון חוליו בלאנקו (או כל טקילה אחרת)
• מנה מיץ ליים סחוט טרי
• חצי מנה סירופ אגבה איכותי
• 2 פרוסות פלפל חריף
• מלח
• ליים או לימון

1. מכינים כוס לואובול עם כתר מלח.

2. מועכים קלות בשייקר את הפלפל. מוסיפים את שאר הרכיבים עם קרח ומשקשקים 10 שניות.

3. מסננים לתוך הכוס המלוחה עם קרח.

4. מקשטים בעיגול ליים ובחתיכת פלפל חריף.