רותם ליברזון במתכון פטנט נהדר. קודם יוצרים קציצה ענקית ועגולה, מטגנים אותה ואז משלבים אותה בין שתי קומות של אורז. התוצאה היא עוגת אורז ובשר מפוארת שמוגשת לשולחן כשכל סועד מקבל פרוסת יפה.
כל המתכונים שלנו לפסח נמצאים ממש פה
מצרכים:
- חצי קילו אורז יסמין, שטוף היטב ומושרה חצי שעה במים
- 1 קילו בשר טחון
- 1 בצל, מגורר וסחוט
- 1 כפית מלח
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פלפל
הוראות הכנה:
1. מערבבים היטב את הבשר עם התבלינים והבצל ובמחבת עם מעט שמן זית מכינים מעין המבורגר בגודל הסיר שנבשל בו את המנה. מטגנים עד להזהבה משני הצדדים ומניחים בזהירות בצד.
2. בינתיים, מבשלים את האורז שבע דקות בסיר עם מים רותחים ושתי כפות מלח, ומסננים.
3. מביאים לרתיחה בסיר שמן בגובה ס"מ אחד וכפית כורכום, ומניחים חצי מכמות האורז. מניחים מעל את הקציצה הגדולה ומכסים במחצית השנייה של האורז. שופכים מעל רבע כוס שמן עם חצי כפית כורכום ומכסים היטב עם מגבת שמעליה מכסה. מבשלים 8 דקות באש גבוהה, ואז 50 דקות על אש נמוכה.
4. הופכים מעל צלחת הגשה ומגישים כמו עוגה, פרוסה לכל אחד.