אין ספק שהמיקרוגל הוא המצאה גאונית - מכשיר שמפיח חיים וחום בשאריות אוכל משעממות ויבשות, ומשיב להן את טעמן כמעט במלואו. אולם, על פי ארגון הצרכנות הבריטי Which?, לא כל המאכלים מתאימים לחימום במכשיר האלקטרוני הזה. חלק מהמזונות עלולים להשאיר אותו מלוכלך באופן קיצוני, ובמקרים חמורים יותר - להרוס אותו לחלוטין או אפילו לגרום לשריפה.
הארגון חשף חמישה מאכלים בעייתיים במיוחד שמסכנים את המיקרוגל שלכם - מרוטב עגבניות ועד עלים ירוקים יבשים - ובאופן מפתיע גם ביצים קשות. בנוסף, ב-Which? מציעים דרכים חלופיות לחימום ובישול של מזונות יומיומיים, שיכולות להאריך את חיי המכשיר ולחסוך את עבודת הניקיון המתישה לאחר כל שימוש. חשוב לזכור שיש מזונות שבטוח לחמם במיקרוגל, אך הם עלולים לאבד את המרקם או הטעם המקורי שלהם.
הנה 5 מאכלים שלא כדאי לכם לחמם שוב במיקרוגל:
רוטב עגבניות
לא מפתיע שהוא בראש הרשימה: רסק עגבניות, רוטב לפסטה ודומיהם הם לרוב סמיכים מדי לחימום אחיד במיקרוגל. המיקרוגל אינו מאפשר לאדי הקיטור לצאת כראוי. אם ניסיתם בעבר, אולי שמעתם קולות פיצוץ מתוך המיקרוגל - וזה לא סתם. בועות של אדים נבנות ו"מתפוצצות" בפנים, מה שמשאיר אחריו לכלוך רציני. Which? מסבירים כי קיטור הכלוא עלול ליצור כיסי אוויר שמתפוצצים רק כשיוצאים מהמיקרוגל - וכתוצאה מכך מלכלכים את הבגדים או אפילו עשויים להביא לכוויות.
החלופה: חממו רטבים כאלה בסיר על חום בינוני עם מעט מים. אם אין ברירה אלא להשתמש במיקרוגל - דללו מעט את הרוטב במים, כסו אותו, וחממו בחימום קצר לסירוגין- פולסים קצרים בעצמה נמוכה. השתמשו במכסה מאוורר למניעת השפרצות.
@mari.orbes ?Dont try at home. Microwave vs Tomato Sauce?? What's next? #science #satisfying #experiment #fyp #sauce ♬ som original - Mari e Orbes
ביצים קשות
חימום ביצה קשה במיקרוגל מסוכן - גם למכשיר וגם לכם. חוקרים מצאו שביצה קשה שמחוממת במיקרוגל עלולה להתפוצץ בעוצמה כזו שהיא עלולה לגרום לנזק בשמיעה. במקרה מסוים, לקוח במסעדה טען שביצה התפוצצה בפיו וגרמה לו לכוויות ולפגיעה באוזניים. בבדיקות שבוצעו, נמצא כי עוצמת הפיצוץ עלולה להגיע לרמת רעש של מטוס סילון ממרחק של 30 מטרים!
החלופה: אם הביצים הקשות התקררו - תאכלו אותן ככה. אל תחממו במיקרוגל.
ביצים לא מבושלות בקליפתן
רבים ניסו לשים ביצה לא מבושלת במיקרוגל כדי לקבל ביצה רכה או קשה- בעיקר כשנאלצים למהר לעבודה או ללימודים. אולם לפי Which?, זה רעיון גרוע מאוד. הקיטור שמצטבר בתוך הקליפה לא מצליח לצאת, מה שגורם לביצה להתפוצץ. מלבד הסכנה הבריאותית, זה יוצר לכלוך וסרחון במיקרוגל.
החלופה: השתמשו בסיר, מים וכיריים - הדרך הישנה והטובה. כדי להימנע מ"התפוצצות" גם בשיטה הזו - השתמשו בביצים בטמפרטורת החדר. Which? מציינים: 4-5 דקות להרתחה לרמת חלמון נוזלי, 6-7 דקות לביצים רכות, 10 דקות לביצים קשות.
פלפל חריף
פלפל חריף הוא לרוב תוספת מבורכת - אבל במיקרוגל זה כבר סיפור אחר. הפלפלים החריפים מכילים קפסאיצין - חומר חסר צבע וריח שנמצא בעיקר סביב זרעי הפלפל, והוא מה שגורם לתחושת ה"שריפה" בפה. בעת חימום במיקרוגל, הקפסאיצין משתחרר לאוויר ויכול לגרום לצריבה בעיניים ובאף. Which? ממליצים תמיד לשטוף ידיים היטב אחרי מגע עם פלפל חריף, כדי להימנע מגירוי בעור, בפה או בעיניים.
החלופה: במקום מיקרוגל - נסו לקלות, לצלות, לטגן או פשוט להוסיף את הפלפל החריף לתבשיל כשהוא טרי.
ירקות ירוקים יבשים
הירקות הירוקים הם דרך מהירה לקבל רכיבים תזונתיים וויטמינים חיוניים בתזונה שלך, אך שיטת הבישול דורשת יותר מאשר זמן קצר במיקרוגל. בריאים ככל שיהיו, עלים ירוקים כמו קייל או מנגולד לא מתאימים למיקרוגל כשהם יבשים. Which? מסבירים כי חימום ירקות ירוקים יבשים במיקרוגל עלול לגרום לניצוצות ואפילו להצתה. מלבד הסיכון לשריפה, זה עלול גם להרוס את המיקרוגל.
החלופה: שטפו את הירקות לפני החימום, שימו בכלי מתאים למיקרוגל וכסו אותו בניילון נצמד או במכסה אטום כדי להבטיח שהם יתבשלו בעדינות באדים. ועדיין - השיטה המועדפת היא אידוי, הרתחה, הקפצה על מחבת או טיגון קל.