הקיץ הזה תזללי לבן. שוקולד לבן: כל מה שטעים על מדף שבועות

אתם תצטרכו להאמין לנו כשאנחנו אומרים שזאת עבודה לא קלה, לא קלה בכלל.

להתנסות בכל המוצרים החדשים שיוצאים לשוק הישראלי (ולפעמים גם מחוצה לו), לטעום לפני כולם, משלוחים ועוד משלוחים, שקיות נייר שמצטברות במשרד (ובבית), תחושת שובע בלתי פוסקת.

ברצינות, זה קשה יותר ממה שזה נראה, ואף אחד לא משלם לך על חדר הכושר, או מפצה אותך על תחושת ה-FOMO המתפתחת במהירות בנפש.

לכל הכתבות במדור "חדש על המדף"

עם זאת, מדור "חדש על המדף", על טועמיו, סקרניו וצרכניו הנאמנים, יצא שוב לדרך, נחוש ומוכוון משימה. והפעם - מזיגות צוננות וחגיגת גבינות. כן, אנחנו מאוד אקלקטיים.

בתיאבון!

ענקית המזון המקומית נערכת לחג עם פיתוחים, שיכלולים, חידושים ושיפורים מלוא הטנא.

מדפי שבועות של תנובה מבליטים, בין היתר, גבינת עזים פיראוס למריחה עם מרקם עשיר-סמיך וטעם נוכח, "פרומעז פיראוס" שהיא גבינה מותכת מחלב עזים שמחברת בין שני המותגים עם 25% שומן מושחתים, יוגורט עזים קרמי וליברלי בשימושיו, "עמק בומבה" (פרוסות עבות של מותג הצהובה הפופולרי המכוונות לטוסטים טובים יותר ונתמתחים יותר בבית), וכן משקה שיבולת שועל ללא תוספת סוכר מבית "אלטרנטיב".

לבד מאלה, מככבים גם לקטי פשטידה במהדורה מוגבלת של סנפרוסט (ברוקולי, כרובית ובצל או בצלים סגולים ולבנים) הצופים פני שולחן חג, פוקאצ'ה נהדרת של מעדנות שקופצת היישר מהמקפיא לתנור ודורשת רק דקות ספורות של חימום, ריבועי בצק עלים מוכנים למילוי וחסכני זמן, "צ'ונגו דג מצופה" וגם שיחוק אמיתי בדמות קוביות סלמון מוכנות לכל תרחיש.

במקביל, ובאופן חשוב הרבה יותר כמובן, מנצלת החברה את החג כדי להדגיש את תמיכתה במאמץ להשבת החטופים, ומדפיסה את הסמל הצהוב המזוהה עם המאבק על מיליוני גביעי קוטג' וגבינה לבנה. מוזר להגיד, אבל זה לא מובן מאליו.

בשתי מילים: חגיגה לבנה

חברת הממתקים ההותיקה מבית שטראוס מסתערת על החג הלבן עם מהדורה מוגבלת, מותאמת ומושחתת כנדרש.

הסדרה הבהירה של עלית כוללת גירסאות מיוחדות, שילובים מבוקשים וקאמבקים משמחים, ונועדה לתת מענה לקרייב השוקולד הלבן של כולנו בעצם. בתוכה, תמצאו כיף כף לבן, פרה קראנצ' לבן, טעמי לבן, פסק זמן לבן, ממולדה לבנה, רבע לשבע טורטית לבן, ממרחית לבנה, וגם בפלות טורטית לבנה.

אלו יחברו באופן טבעי ללהיטים קבועים דוגמת טבלת שוקולד פרה לבן, שוקולד פרה לבן עוגיות, רבע לשבע לבן, עד חצות לבן, פריכיות עם שוקולד לבן, מאגדת אנרג'י עם שוקולד לבן, חטיף פרו עוגיות לבן וטורטית לבנה.

בשלוש מילים: הקיץ הזה תלבשי

המחלבה הכחולה-לבנה נערכת לחג עם שדרוג של הסדרה המצוינת גם כך שלה.

הרטבים של מחלבות גד, תחת כנפי המיתוג המדויק למדי "גד ומיד", כוללים קופסאות 250 מ"ל בארבע וריאציות - רוזה מסקרפונה עדין, קאצ'יו אה פפה עם פקורינו ופלפל שחור גרוס, מק אנד צ'יז עשיר על בסיס גבינת צ'דר, מוצרלה וגרנה פדנו, וכן אלפרדו פרמזן שמנתי, עם ריקוטה ומעט כרישה.

הפורמט פשוט ומוכר - מנת פסטה אחת לקופסה אחת של רוטב - והביצוע עובד מצוין גם אם החלטתם לא להתערב כלל. כקיצור דרך, וכפתרון זריז למנת שבועות או לארוחת ערב, מדובר בבול.

בשתי מילים: מיד איתכם

במקביל, שהרי אין לנו אף פעם מספיק גבינות, חוברת המחלבה הכחולה-לבנה לענקית המשלוחים, ומציעה מאגדת חגיגית מפנקת.

מארז שבועות של וולט מרקט ומחלבות גד (149.90 שקלים), במהדורה מוגבלת כמובן, כולל גרנה פדנו מגוררת, פרוסות מנצ'גו, גבינת שמנת ניו יורק בטעם טבעי 30%, קרם ריקוטה, גבינת חלומי, חמאה איטלקית מלוחה, ורוטב אלפרדו פרמזן מסדרת "גד ומיד" שלמעלה, כמו גם סכין גבינות חגיגי. הפלטה לאורחים (או לעצמכם, יותר חשוב) כבר מרכיבה את עצמה.

בשלוש מילים: קיצור הדרך האולטימטיבי

המותג האיטלקי הפופולרי חוגג שבועות מקומי עם מהדורה מוגבלת של פסטות מיוחדות, והשקה מסקרנת בולטת.

קולקציית הפסטה של ברילה (14.90-19.90 שקלים) כוללת צורת טריגאטלי תלתנית נפלאה ביכולותיה, פלייה פיאנו עם תרד וטליאטלה קלאסית באותה קופסה, קסטלנה קונכייתית ומחורצת עם בייט מצוין וגם טרסינה - רצועות פסטה קלועות למעין צמה, המצליחות לאחוז ברוטב ולהישאר ננגיסות, כפי שהתכוון האל האיטלקי הגדול.

בשתי מילים: בדיוק בזמן

סדרה חדשה של חברת הצומח הישראלית פותחת את מקפיאי רשתות השיווק בתזמון בול.

מקלוני הירקות של טבעול מגיעים, לעת עתה, בשלושה טעמים - בטטה-גזר, כרובית וברוקולי. הם דורשים דקות ספורות של חימום בלבד (תנור לחזקים, טיגון עמוק למושחתים) ומספקים לבסוף קראנץ' שמח ודרישה קולקטיבית לצלול לתוך דיפ גבינתי-שמנתי של שבועות.

במילה אחת: שיחוק

רשת השיווק הגדולה חוגגת שבועות עם מדפים שופעי אפשרויות, ומבצעים מעודדי אירוח.

הקולקציה הלבנה של קשת טעמים כוללת, בין היתר, חטיפי גבינה מעושנת של יורוצ'יז (9.90 שקלים ל-100 גרם), גבינת צ'דר וויסקי עמוקת טעם מישרקו מזרע (13.90 שקלים ל-100 גרם), טריקולור בסירון קרמית וצבעונית (18.90 שקלים ל-100 גרם), גאודה צ'ילי עם קיק הולנדי-פיקנטי נדרש (9.90 שקלים ל-100 גרם) וכוכב בדמות דומיין אסטרוק רוזה (צמד ב-69.90 שקלים), יין צרפתי אידיאלי לליווי כל הטוב הגבינתי הזה).

בשלוש מילים: להצטייד במקום אחד

שיתוף פעולה בין חברת הפוד-טק המקומית ורשת השיווק הטבעונית הוליד מהדורה מוגבלת של מתנות חג המוכיחות שגם שבועות יכול לשמח את כל יושבי השולחן.

המארזים של רידיפיין מיט ומחסני הטבעונות כוללים המבורגר וגבינת צ'דר טבעונית (55 שקלים) וכן פלאנק סטייק עם חמאת עשבי תיבול (55.90 שקלים), קומבינציה מתוכננת היטב שהופכת לארוחה שלמה - לא בשרית ולא גבינתית אבל בהחלט ברוח החג. והרי זה מה שחשוב, לא?

בשלוש מילים: קופסה מחוץ לקופסה

החג המתקרב הנחית במקררים גם מצטרפת חדשה, ומעניינת, על מדפי שטראוס.

מדובר בגבינת שמנת עם 16% שומן בטעם שום קונפי, וכחלק מסדרת סימפוניה הפופולרית של המחלבה. המרקם סמיך כמתבקש, הטעם נזהר מלהיות שומי אגרסיבי ומסתפק במרירות-מתקתקות מאוזנת יחסית, והתחושה הכללית מפנקת כמובן. טיפ מאיתנו: כף אחת בתוך הביצים של החביתה, לפני המחבת.

בשתי מילים: ברוכה הבאה

אחד המוצרים המבוקשים של שבועות מקבל את שמגיע לו, עם ההשקה השנתית מבית ענקית המזון.

סדרת פודינג פאי של אסם נסטלה, במהדורה מוגבלת כמובן, כוללת שני טעמים - גבינה ותות, וגבינה ולימון . היא נועדה כמובן לעוגות הגבינתיות של שולחן החג, וגם לעוגות הביסקוויטים הנצחיות, ובצדק. הטעמים נוכחים אך לא אגרסיביים, המרקם מוצלח כפי שהתרגלנו אליו, ובאופן כללי מדובר במסורת משמחת.

במילה אחת: ברור

ועם הפודינג, מגיעים הביסקוויטים. איך תהיה עוגה הרי?

מהדורת שבועות 2025 של אסם הולכת על פתיבר ורוד בטעם פירות יער. זה מתוק במידה מאוזנת, עם רמיזות פטל קלות, ולוק שבהחלט הופך את התבניות הקינוחיות למעט יותר מעניינות. יותר מזה ממילא אנחנו לא צריכים בסוף הארוחה.

בשתי מילים: סוויט-פינק

אחד המותגים הפופולריים על המדף מבליט לקראת החג את אחד הטעמים הפופולריים שלו. התוצאה, מה אתם יודעים, פופולרית.

מהדרות שבועות של מנה חמה כוללת שני טעמי מק אנד צ'יז - ברביקיו וסלסה. התהליך פשוט ומוכר כמובן, והתוצאה איננה מנת מק אנד צ'יז קלאסית, אבל גם לא אמורה להיות כזאת, ובהחלט מספקת בהתחשב בנסיבות ובזמן ההכנה.

בשלוש מילים: סגירת פינה חגיגית

מותג האדמה המקומי חוגג ביכורים עם סדרה חדשה, מותאמת חג, לכולם.

הפטריות הממולאות של מרינה (34.90 שקלים) מגיעות בשלושה טעמים - אלפרדו (עזים, מוצרלה ופטה), בלקני (קרם פלפלים וגבינת פטה) וים-תיכוני (עם חמאה, גבינות ועשבי תיבול) - טבעוניים. הן מוכנות לאפייה ישירות מהמקפיא, ודורשות 15-20 דקות תנור בדרך לביעבוע. משם, יש לכם מנה ראשונה בילט-אין, ארוחה שלמה אם אתם פחות בעניין של לחלוק, ופינוק מוצלח בכל דרך.

בשלוש מילים: מלאות כל טוב

מותג האפייה הישראלי מבית אסם נערך לשבועות עם מדפים רחבים וקופסאות גדולות, מוכנות להתמלא באווירת חג.

הקולקציה החלבית של בונז'ור עושה שימוש יפה ומתבקש בחמאה, קורצת למטבחי בולגריה ואיטליה, ולא שוכחת קלאסיקות שחומות-פריכות. תוכלו למצוא בתוכה, בין היתר, עוגת בריוש גבינה מתקתקה, מקלות חמאה, מאפים ממולאים גבינות ותפוחי אדמה, כיס בצק פיצה, וגם קרואסון שקדים ושוקולד כמובן. למה לא.

בשלוש מילים: לאמצע השולחן בבקשה

מותג המאפים הקפואים חוגג שבועות עם סדרת קיצורי דרך ביתיים, מהמקפיא לצלחת.

הקולקציה של בראנץ' & קראנץ' כוללת בלינצ'ס גבינה מצוין לסוגו, וופל בלגי ופרעצל שומשום - כולם ללא חומרים משמרים או צבעי מאכל, ועם יכולת טובה להתחמם ולשדרג מפגש ספונטני, מהסוג שתופס אתכם פחות מוכנים. מחיר: 18.90 שקלים.

בשלוש מילים: דקות ספורות מהגשה

לא גבינות ולא חלב, אבל בהחלט שבועות: מהדורה מיוחדת של חברת המזון קורצת לקערות הסלט הגדולות ומתחשבת ברצון לקראנץ'.

סדרת הקרוטונים האפויים של אסם נסטלה קיבלה השראה מרחבי העולם ונחתה חזרה בארץ עם גירסאות מקסיקניות, איטלקיות וים-תיכוניות. התיבול שלהם נוכח, הטעמים השונים נחמדים ולא דורשים יותר מדי החתמות דרכונים, ובאופן כללי מדובר בתוספת כייפית שמוסיפה קצת קיק נדרש.

בשלוש מילים: גם אחרי החג

היקב הצפוני הנהדר חוגג שבועות עם תפריט מזיגות רחב, ושני כוכבי קיץ מובהקים, חלק מסדרת Elements ומותג ארטיזנל שלו.

רוזה ברברה 2023 הוא יין יבש מענבים שגדלו בכרמי רמת סירין ורמת הגולן. הוא נושא ארומת פירות אדומים ולגימה מרעננת מאוד.

רוסאן 2023 הוא יין לבן יבש מענבים שצמחו מאדמת הבזלת של תל שיפון בצפון הרמה. ככאלה, הם מספקים בקבוק ים-תיכוני, מיוחד ובעל אופי.

בשלוש מילים: דרישת שלום מהאדמה

בית היין המצוין מביא את ביכוריו לשולחן החג ומבליט שני בקבוקים שמחים.

מראווי בציר 2022 מבית Atelier של רקנאטי (115 שקלים) הוא יין לבן יבש מגפנים קדומות, המייצג מהלך מובחן של היקב הדוגל בחידוש ובכבוד לאדמה המקומית. הענבים, שסיפקו בסיס ליין ישראלי כבר לפני מאות שנים לפחות, שהו בחביות עץ אלון צרפתי על המשקעים במשך 12 חודשים, והרכיבו לבסוף לגימה הדרית, חמצמצה ומאוזנת.

רוזה בציר 2023 מסדרת Fresh & Young של היקב (89 שקלים) מורכב מענבי סירה ופטיט סירה מכרמי תל פארס ברמת הגולן. היין נושא ארומות תות שדה ודובדבן, ונוכחות קלילה ומרעננת.

בשלוש מילים: לחיים טובים יותר

היקב הישראלי הוותיק חוגג שבועות עם מדפים שופעי אפשרויות, ושני בקבוקים-כוכבים בולטים.

אינספייר קולומבר 2024 (65 שקלים) הוא יין לבש יבש מענבי כרם במבוא חורון שבמורדות יהודה. הוא נושא גוון ירקרק-צהבהב עדין, לגימה חמצמצה וארומות פרחוניות-פירותיות מותאמות לוח שנה.

אסנס רוזה 2023 (65 שקלים) הוא בלנד מענבי קלדוק, ברברה וגרנאז' שגדלו סמוך לנגבה ובעמק איילון. הוא מתאפיין בצבע ורדרד בהיר, ארומה של פירות טרופיים ולגימה מרעננת.

במילה אחת: לחיים!

היקב הגלילי חוגג שבועות עם הרבה מזיגות לתוך שולחן החג, ובקבוק אחד בולט.

הרוזה החצי יבש של דלתון הוא חלק מסדרת אסטייט, ונוצר כבלנד מענבי שיראש גרנאש, מורבדר וברברה שנבצרו בקיץ האחרון. הוא מחזיק ניחוחות ורדים ואשכוליות, צבע ורדרדר ולגימה מרעננת-מתקתקה, כנדרש. מחיר: 68 שקלים.

בשלוש מילים: הביאו את הגבינות

יבואנית האלכוהול הנמרצת מבית ישרקו מנחיתה בתזמון מוצלח בקבוק שבועות קלאסי, היישר מדרום אפריקה.

סוביניון בלאן הוא יין לבן יבש של יקב נדרבורג מאזור הכף המערבי שמערבב לתוכו גם מעט ענבי סמיון. הוא נושא טעם טרופי-פירותי, חמצמצות עדינה וקלילות משמחת - בדיוק כפי שמבקש שולחן האוכל. מחיר: 59.90 שקלים.

בשתי מילים: נחיתה נעימה

מוסד היין הוותיק חוגג שבועות עם קולקציה רחבה וכוכב אביבי חדש.

גוורצטרמינר 2023 של יקבי כרמל (69.90 שקלים) הוא יין לבן חצי יבש מענבים שגדלו ונבצרו באזור הגליל, והתיישנו במכלי נירוסטה כשלושה חודשים. הוא נושא גוון זהוב-ירקרק, חומציות מאוזנת וארומות פירותיות קלילות ומרעננות, כמו גם תווית בעלת ערך מוסף שעליה היחמור הפרסי, מין ממשפחת האיילים שנמצא בסכנת הכחדה.

בשלוש מילים: תמיד על השולחן