לא משנה איך נשחק עם זה, ולא משנה עם מי נשב, שולחן ארוחת הערב, ושולחן השישי, דורשים כוכב - תבנית מרכזית שמצליחה לעצור את השיחות מסביב, ומצליחה באותה מידה לעצור את הרעב המתפתח.
מקלובה פתיתים ועוף שעושה וואוו בבית
אבי דן מקבוצת גולדיס בישל לנו בדיוק כזו - מנה משפחתית-קיבוצית שמכניסה בשר מתובל (כן, כולל אבקת מרק, הכי כיף) לתוך מעטפת פריכה על בסיס דפי פילו, ומחזירה בתמורה ספירלה פוטוגנית שכמעט גורמת לך לעצור לפני ההתנפלות. רק כמעט כמובן. לסיום, אפשר לזלף מעט דבש מלמעלה, ולהכניס עוד קצת עניין לארוחה שגם כך הפכה להיות שמחה יותר.
מצרכים
- 1 קילו בשר טחון
- 2 בצלים לבנים גדולים, קצוצים
- כוס פטרוזיליה, קצוצה
- 5 שיני שום, כתושות
- מלח
- פלפל
- 1 כף אבקת מרק
- כפית פפריקה מתוקה
- 3 כפות שמן זית
- כוס שמן קנולה
- 12 דפי פילו
- כף שומשום
אופן ההכנה
1. מקפיצים בצל במחבת רחבה עד להזהבה. מוסיפים את הבשר הקצוץ ומטגנים עד לקבלת תבשיל אחיד. מוסיפים את התבלינים והפטרוזיליה, ומצננים.
2. במקביל, לוקחים תבנית עגולה עם שוליים ומתחילים לרפד אותה במחצית מדפי הפילו. מוסיפים את הבשר ומסדרים יפה, בשכבה אחידה.
3. מברישים את הפילו שנשאר בשמן, מניחים מעל התבשיל ומקמטים כך שהדפים "המקווצ'צ'ים" יכסו את כל התבנית.
4. בוזקים את השומשום ואופים בתנור שחומם ל-170 מעלות כ-40 דקות, או עד לקבלת צבע זהוב.