מה בפודקאסט: לאחר כמה מילים על העובדה שכבר הצלחנו להתרגל שוב לשגרה במדינה שאין בה שגרה, שוחחנו עם ליאור וייס, מנכ"ל ומייסד מבשלת 'בירבזאר', שסיפר על בירות חדשות שמושקות ממש בימים אלה, ועל פחיות הבירה של מבשלות ישראל, שרואות אור באתר 'בירבזאר' לצד הבירות המוכרות והאהובות של המותג.
הסכימה לדבר איתנו גם עיתונאית 'מעריב' טליה לוין, שסיפרה על חגיגות יום הולדתה, שלוו בלא מעט יין, חלקו ישן מאוד. האם היין משנת 1997 התברר כהפתעה טובה, או כחבית נפץ שמוטב היה לשתות הרבה לפני שהיו פה אייפונים?
אחרי שמזגנו, שתינו, ומזגנו שוב (באחריות כמובן), עברנו למתכון לסוף השבוע. השף ליאון אלקלעי נענה לאתגר, היישר מברלין, וחלק מתכון למנמן, שקשוקה טורקית.
הפיקה: מיכל קדוש
הקליטה: שקד מורג
שתו ופטפטו: ניר קיפניס, יאיר גת, טל חוטינר
מתכון לשקשוקה טורקית. שף ליאון אלקלעי
מה צריך:
2 ביצים
עגבנייה
פלפל ירוק חריף
חצי פלפל אדום מתוק
2 כפות שמן זית או כף שמן זית וכף חמאה
50 גרם נקניקייה
גבינת טולום
פלפל שחור וצ'ילי גרוס
מה עושים:
מגרדים את העגבנייה
חותכים את הפלפלים לקוביות
מטגנים את החמאה או השמן על אש נמוכה
מוסיפים את הנקניקייה
שוברים פנימה את הביצים
מפזרים פירורי טולום מלמעלה
מתבלים ומבשלים לעוד זמן קצר
מה שותים:
ראקי, בירה, אולי אפילו איזה ריזלינג קטן