אתם תצטרכו להאמין לנו כשאנחנו אומרים שזאת עבודה לא קלה, לא קלה בכלל.
להתנסות בכל המוצרים החדשים שיוצאים לשוק הישראלי (ולפעמים גם מחוצה לו), לטעום לפני כולם, משלוחים ועוד משלוחים, שקיות נייר שמצטברות במשרד (ובבית), תחושת שובע בלתי פוסקת.
ברצינות, זה קשה יותר ממה שזה נראה, ואף אחד לא משלם לך על חדר הכושר, או מפצה אותך על תחושת ה-FOMO המתפתחת במהירות בנפש.
לכל הכתבות במדור "חדש על המדף"
עם זאת, מדור "חדש על המדף", על טועמיו, סקרניו וצרכניו הנאמנים, יצא שוב לדרך, נחוש ומוכוון משימה. והפעם - סוף לקנאת אנשי המרפסות. כן, אנחנו מאוד אקלקטיים.
בתיאבון!
כמה מרווח המטבח הביתי שלכם, האם בורכתם במרפסת או בחצר שאפשר לנשום בהן קצת אוויר, ואיך נראה השיש הפרטי אצלכם בימי שגרה? מחירי הנדל"ן הבלתי אפשריים של ישראל - בואו נסכים על ההגדרה הזאת, גם אם הכותרות הנוכחיות שמחות לבשר על "ירידה" - מחייבים אותנו להתפשר, ואז להתפשר על הפשרה, והסחרור הזה שואב אנרגיה ותסכולים, אתגרי עיצוב פנים ואדריכלות, ומירוץ חימוש חיצוני שמשתדל להגיב עם תשובות מספקות.
זה נכון בכל דבר שדורש הנדסת אנוש ביתית, ונכון עוד יותר בתוך המטבח. כשאנשים עם קצת יותר מטראז' ויכולות התחילו לצאת החוצה ולהדליק גריל גז, מעשנה או טאבון, רובינו הבטנו בנעשה בהשתוממות, ובקנאה. יש דברים, ויש מוצרים, שדורשים לא רק ארנק בחנות, אלא גם ארנק עמוק שמאפשר לך למקם אותם בנוחות במקום המיועד להם. זאת לא רק כלכלה, כמובן. זה ממש בייסיק. אם אין לכם מקום לטאבון, לא יהיה לכם טאבון.
כלומר, עד עכשיו.
ענקית החשמל הסינית Peerless התייצבה כבר לפני שנים בחזית התיווך של מוצריה לאנשים עם דירות נורמטיביות. טאבון הגז שלה, שנסקר כאן לחיוב לפני כשנה וחצי, הבהיר היטב שלא נדרשת כאן פאטיו ובריכת אינפיניטי עם מטבח-חוץ, אלא רק גינה קטנה. כעת, היא מציגה את השלב הבא במהפיכת האש, עם גירסה חשמלית לגמרי, קומפקטית להפתיע, ולוהטת בכל קנה מידה.
הטאבון שלה (דגם MS-601) משווק ברשת עולם הקולנוע והחשמל (699 שקלים, לרכישה כאן) כמכשיר להכנת פיצה, אך מחזיק בתוכו תכונות מגוונות הרבה יותר, לרבות החשובה שבהן - כבל חשמלי אמיתי, עם תקע אמיתי, שנכנס לשקע בסיסי ואמיתי לגמרי. זה בסיסי, כמובן, אבל עדיין מעורר פרצי שמחה והתרגשות.
משם, אפשר לדבר על מאפיינים מתקדמים יותר, ועוד נגיע אליהם, אבל עדיף להתמקד קודם במידות החיצוניות (44.5 ס"מ גובה, 47.7 ס"מ רוחב, 27.4 ס"מ עומק) והפנימיות (34.1 ס"מ, 34.1 ס"מ, 12.6 ס"מ, בהתאמה), שהרי זהו לב הסיפור פה - מוצר בגודל של תנור אובן מפעם, מעט גדול יותר ממיקרוגל מתקדם של היום, במשקל סביר מאוד להזזה, שסוף סוף יכול לשבת על השיש, בגומחה ייעודית בארון, מוכן לשימוש, זמין ובלתי עושה עניין מעצמו ומהפעלתו. זה בדיוק הקטע, זה היה האתגר, וזה הפתרון.
כל זה לא היה חשוב כלל לולא אופי הפעולה ונוחות השימוש כמובן. ה-Peerless מגיע ל-450 מעלות פנימיות במהירות טובה ודואג לבקרת טמפרטורה עקבית ולפיזור אחיד בעזרת גופים עליונים ותחתונים. הוא מציג בחזיתו פאנל טאץ' דיגיטלי ואינטואיטיבי יחסית, בעברית ובאנגלית, ושולח אותך בזריזות להתנסויות טעימות עם המצבים השונים.
אלו כוללים גריל, אפייה, ייבוש, שמירת חום, צלייה, השחמה וכן עישון עם שבבי עץ, ונועדו לענייני ירקות ומאפים, מנות עיקריות כמו דגים ובשר, וקינוחים.
הפיצה, שהיא הטיקט באופן טבעי, נהנית מפונקציות "Thin Crust" דקה ופריכה, "ניו יורק" לגירסה עבה יותר, "Pan Pizza" מעולמות הדיפ-דיש והתבניות הביתיות הגבוהות ונאפוליטנית שחושקת בשוליים גבוהים ושחומים. לבד מאלה, מובלטות גם אפשרויות לחימום פיצה קפואה, ישירות מהפריזר, ל-Custom שמתחשב בהעדפות האישיות שלכם ול-Expert Mode, השומר על חום רצוף, באירוע שמח שדורש הרבה פיצות.
אמבטיית חום
אלה מתכנסים בסופו של דבר להתעסקויות אוכל מהנות מאוד ברמה הביתית, גם אם אתם פחות מוכשרים ביצירת בצק יש מאין.
המנגנון מסתמך על קביעת מצב ההפעלה הרצוי וסימון כשהטמפרטורות הגיעו אליו, ומשם אתם וענייניכם, עם התבנית הייעודית המצורפת לערכה (ומייתרת חיפוש אביזרים פרטיים בגודל הנכון) ועם אבן השמוט (13 אינץ') שמגיעה גם כן בקופסה (ומייתרת קנייה נוספת, כמובן), בעזרת דלת זכוכית שמאפשרת הצצה קלה ותאורה שמסייעת לאותה הצצה גם כן.
הפתח בינוני באפשרויותיו, ודורש מעט ניסויים. ראש כרובית שלם בגודל סטנדרטי לא ייכנס פנימה, למשל, אבל פרחי כרובית גדולים, חתוכים ופזורים על התבנית, ייהנו מאמבטיית החום ויספקו תוצאה מסעדתית מצוינת. כך גם בצקים שונים, שחיתויות מתוקות כמו קרם ברולה שנתקעו ללא ברנר, נתחים שדורשים גריל אגרסיבי מהנהוג וכל דבר שחלמתם לחמם במכשיר קצת יותר אנרגטי מהתנור העייף, ובוודאי מהמיקרו החד-גוני.
הפיצות, מצידן, מוכנות בזריזות משגעת, ועומדות לרוב בהבטחות מצבי הפעולה השונים. ניסיון חובבני להרים בצק נאפוליטני קיבל בוסט בועתי משמח, והדיאלוג הזה שבין בשלן ביתי ובין מכשיר חשמלי מעודד התנסויות נוספות. במחיר שצוחק מלמטה על רוב מכשירי הגז הגדולים, מדובר בשיחוק של ממש.
טאבון פיצה חשמלי של Peerless, דגם MS-601, רשת עולם הקולנוע והחשמל, 699 שקלים