אתם תצטרכו להאמין לנו כשאנחנו אומרים שזאת עבודה לא קלה, לא קלה בכלל.
להתנסות בכל המוצרים החדשים שיוצאים לשוק הישראלי (ולפעמים גם מחוצה לו), לטעום לפני כולם, משלוחים ועוד משלוחים, שקיות נייר שמצטברות במשרד (ובבית), תחושת שובע בלתי פוסקת.
ברצינות, זה קשה יותר ממה שזה נראה, ואף אחד לא משלם לך על חדר הכושר, או מפצה אותך על תחושת ה-FOMO המתפתחת במהירות בנפש.
לכל הכתבות במדור "חדש על המדף"
עם זאת, מדור "חדש על המדף", על טועמיו, סקרניו וצרכניו הנאמנים, יצא שוב לדרך, נחוש ומוכוון משימה. והפעם - בצק, סוכר, בהצלחה. כן, אנחנו מאוד אקלקטיים.
בתיאבון!
עברו כבר כמה שבועות(!) מאז המהדורה המוגבלת האחרונה של פאפא ג'ונס, ואכן תהינו יחד עם כל רעבי הארץ הזאת מה נסגר, ולמה צריך לחכות כל כך הרבה זמן בין הבשורות. לא סבלנו מספיק?
והנה, בדיוק בזמן, ובלי קשר ללחץ המתון שהופעל, נוחתת כאן סדרה חדשה. היישר לבינג'.
המהדורה המתוקה (או שמא The Sweet Edition, שלא לומר The Magical Pâtisserie Triangle) של פאפא ג'ונס ודודו אוטמזגין יודעת שחורף ויודעת שהמגננות הוסרו מזמן. היא מבינה היטב את נפש מזמיניה ומכוונת לנקודה החלשה ביותר שלהם, ולמעשה לסוויט-ספוט - הרגע שאחרי הפיצה, והקינוח שחותם ארוחה טובה.
השלב הזה הוא, באופן מסורתי ודי טבעי, גם השלב החלש בשרשרת האבולציונית של המגשים והרשתות. אתה מתחיל רעב ובקרייב, ועד שהפיצה עושה את שלה אתה מאבד עניין וכמעט שוכח שנדרש גם קינוח טוב ליד, שלא לדבר על האופציות הדלילות בתחום.
פה, לא רק שלא שכחו, אלא כמעט השכיחו את הפיצה עצמה. השם ישמור. אוטמזגין, אשף ראווה ומתיקות, חבר לבצק הבסיס המפורסם, והתחיל לעבוד. הוא עירבב ומרח, העמיס ופיזר, ויצא עם שלוש אופציות מתוקות, שהן גם פיצות קינוח (49.90 שקלים) ראויות. הכי ראויות, ובול במצב הצבירה הנכון של תזמון הארוחה.
יש כאן "Red Forest" עם קרם שקדים, פירות יער וקראמבל שמצליחה לשמור על פאנץ' חמצמץ מתפרץ בתוך כל החום הזה, "Golden Almond" על בסיס אותו קרם שקדים, עם צ'אנקים נוזליים כנדרש של שוקולד צ'יפס וקראמבל, וכן מנצחת בדמות "Ricotta Royal" עם קרם וניל וגבינה, קראמבל ואבקת סוכר - עדינה ואלגנטית, בוודאי בהתחשב בז'אנר ובפוטנציאל, מתוקה באופן מידתי בלבד, בקטע הכי מפתיע שיש, ומצוינת כסלייס של האחרי. כפי שהתכוונו יוצריה, יש להניח.