סלט קריספי רייס חם עם הרבה ירקות

קריספי רייס הפך בשנים האחרונות לטרנד מטורף ברשתות ובמסעדות, אבל בבית זו פשוט עוד דרך נהדרת להפוך שאריות של אורז למנה גדולה, מלאה בטעמים ופריכה.

כאן, הוספתי לו סלט חם, מלא בירקות חורף טעימים, והנה - יש לכם ארוחה שלמה.

• לקריספי רייס: 1 כוס אורז, מבושל
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כף שמן שומשום
• 1/2 כף טריאקי או סילאן
• 1/2 כפית מלח
• לסלט החם: פרחי ברוקולי, חלוטים במים רותחים לחמש דקות
• 4-5 עלי קייל או מנגולד, קצוצים גס
• 1 כוס אפונה עדינה, קפואה
• 400 גרם שעועית ירוקה עדינה
• 1 בצל סגול, פרוס דק
• 2 שיני שום, פרוסות
• כוס עגבניות שרי, חצויות לרוחב
• לרוטב: 1 כף שמן שומשום
• 1 כף סילאן או דבש
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית שום גבישי

1. מערבבים את האורז עם מרכיבי הרוטב ומשטחים עם כף על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, כ-20 דקות, עד שהאוא הופך לקריספי.

2. מניחים בווק, על אש בינונית, כף שמן שומשום, בצל, שום ועגבניות. מקפיצים ומערבבים מעט, ומוסיפים את שאר הירקות. מערבבים ומקפיצים כ-6 דקות נוספות, ושומרים על פריכות.

3. מניחים בצלחת הגשה ומפזרים מעל את האורז הפריך.