כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - משלנו, הכי משלנו. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
חגיגת אלכוהול ואוכל מקומית יוצאת היום (רביעי) לדרכה עם שאיפה "לשים במרכז הבמה" את כל האנשים הטובים של עולמות התוכן הללו, ואת הדברים הטובים שהם יודעים להפיק מהאדמה שלנו. לא סתם קוראים לזה Drink.il.
האיוונט ימזוג את עצמו במשך יומיים (רביעי וחמישי, 28-29 בינואר, 15:00-24:00) במתחם מערבה שבגעש, ויפרוש שם פנורמה של מזקקות, מבשלות, יקבים - ולמעשה תרבות כחול-לבן שמבליטה יצרנים קטנים-גדולים.
יהיו כאן, בין היתר, מזקקת רמת הגולן ומזקקת אולגר, מילק אנד האני ויקב פסגות, מבשלת שבט ומזקקת רוח, אלכסנדר ובירה תומר, האגס 1 ואיש הפסיפלורה, Mead in Israel ומבשלת הארנב הלבן, שמולץ ויקב היוצר, יוליוס, נגאבה ומזקקת ערבה.
את כל זה ירימו סדנאות מעמיקות ומשכרות באופן פרופורציונלי, ישטוף האוכל של רן שמואלי - סמל קבוע של שיחוק מקומי-עונתי - ויתגברו דוכני שופינג טעימים עם שמן זית, דבש וגבינות. מחיר: 149 שקלים, כולל כוס אישית ושלוש טעימות.