בימים שכולם כותרות מורכבות ולוחמניות, מגיעה אלומה משמחת מהריביירה הצרפתית, שם הצליח השף מתן זקן לשמור בפעם השלישית על כוכב המישלן של מסעדת Nhome בפריז, ולבסס עוד יותר את מעמדו בבירת האוכל של העולם.
"זאת גאווה גדולה, במיוחד לאור המצב עכשיו, ולאור המלחמה", סיפר משם, "אני גאה בצוות שלי, ומקווה מאוד לארח במסעדה את כל עם ישראל".
חיבור שלם-מושלם. NHome
זקן בן ה-33 הוא ירושלמי משכונת קטמון ששירת בגולני, וגם אחד מנציגי הדור הצעיר והמוכשר של סצינת האוכל בבירת האוכל של עולם האוכל. כן, עד כדי כך.
הוא הקים ב-NHome מטבח מרהיב המשלב טכניקות עכשוויות (ועתידניות, האמת) עם אמירה אישית וטעמים שורשיים מהמטבחים שבהם גדל ואכל. החיבור בין כל אלה עובד באופן הוליסטי וממצב את המסעדה כאחת הכתובות המבוקשות לארוחת טעימות גבוהה בעיר, וכאחת הקבלות האמינות ביותר לכוכביה.