במידה רבה השף מוטי טיטמן אחראי להפרחת השממה הקולינרית של בקעת אונו, ויש להודות לו על זה תודה גדולה. אחרי בן היין "ג'ונז", ובית הקפה "ג'וני" שאף הביא לבקעה את החומוס הכי טוב באזור, המצטרפת החדשה לחיינו הקולינריים היא פיצה.
רק שאצל טיטמן כמו אצל טיטמן לא מדובר בסתם פיצה. הפיצה החדשה בבקעה היא פיצה ניו יורקית
ע-נ-ק-י-ת שמוגשת במסגרת ערבי MONDAY NEW YORK, שמתקיימים כל שני בג'ונז, ומביאים לאזור ניחוח ניו יורקי מחוספס עם מוזיקת ג'אז מעולה ודרינקים שמשלימים את האווירה.
הפיצה הניו יורקית התחילה בכלל כספיישל יום עצמאות, אז השתלטה ורד שובל, אחת המתמודדות האהובות בעונה האחרונה של "משחקי השף" על המטבח של ג'ונז, והוציאה פיצות ענקיות שיצרו תורים ענקיים וביקוש שיא לביס הנחשק.
יום העצמאות עבר חלף לו, אך הפיצה הגדולה מהבצק הכפרי נשארה בלב הלועסים, ואחרי אינספור בקשות של מי שחוו והתאהבו, החליט טיטמן להפוך אותה לערב ספיישל שמתקיים בג'ונז פעם בשבוע - בימי שני בלבד החל מ-19:00.
בצק בניחוח של לחם טרי
במסגרת MONDAY NEW YORK מתחלף התפריט הקבוע בתפריט ספיישל מצומצם עם כמה סוגי פיצות - כולן בקוטר ענק (92-98 שקלים), סלט קיסר נהדר ממש עם עגבניות רכות, קרוטוני פרעצל בחמאה ורוטב שחובה לנקות עם האצבע מהצלחת (68 שקלים) ו-7 קוקטיילים מהקל אל המפיל (58-61 שקלים), כולל מרגריטה קלאסית וקלובר קלאב ג'ין שמבוצע נהדר.
הפיצות עשויות מבצק כפרי ריחני ועתיר קראסט, משהו שנע בין ניו יורקי לרומאי, מה שאומר שלמרות הגודל העצום, התוספות מוחזקות היטב ולא צונחות מטה, והשוליים פריכים ומאוד מאוד טעימים.
ברשימת התוספות באגף הפיצות האדומות שמגיעות עם רוטב עגבניות נהדר, תמצאו פפרוני; מרגריטה קלאסית; בצל סגול וקלמטה עם טוויסט של זעתר, ולפעמים גם סטראצ'טלה מושחתת שנמסה על הכל לכדי ביס נדיר.
ברשימת הלבנות מככבת פיצה אחת ממזרתה וחריפה: פיצה תירס לבנה עם בשמל, מוצרלה, גאודה, רוקט והרבההה צ'ילי חריף. אם אתם עם ילדים - תבקשו בלי.
כולן מעולות ממש בזכות בצק נהדר ותוספות בנדיבות, והגודל הענק מאפשר לקפל כל משולש לחצי ואז ליהנות מביס שיש בו הכל. אם לא סיימתם, דעו שאפשר לארוז ולקחת הביתה, ומניסיון - היא טעימה ממש גם ביום שאחרי.
את האווירה הניו יורקית משלימה מוזיקת תקליטים מצוינת שמטיילת בין סגנונות שונים - בלוז, ג'אז ומוזיקת נשמה משנות העשרים והשלושים שעושה נעים בלב.
לכל הטוב הזה מצטרף טירמיסו נהדר, רך ועשיר מקרם זביונה אמיתי (45 שקלים) ובונוס נהדר בדמות חנייה בשפע. והנה לכם ספוט מושלם לכל קרייבינג פיצתי-אלכוהולי-בילויי שמתעורר. תודה לך טיטמן בשם תושבי האזור שמחכים לכזו פיצה כיפית כבר שנים.
ניו יורק פיצה בשני בג'ונז - שלמה המלך 2, קריית אונו, כל שני החל מ-19:00