דווקא עכשיו, דווקא בצפון: מסעדת ההמבורגרים האהובה פותחת סניף סמוך לקריית שמונה

דווקא עכשיו, כשהצפון סובל על בסיס יומי, "כביש 90", מסעדת ההמבורגרים האהובה מצומת מחניים, מתרחבת ופותחת סניף נוסף בצומת גומא, מרחק דקות מקריית שמונה.

על פניו החלטה עסקית מאתגרת, בפועל - תכנון של כמה חודשים, שיפוצים תחת אש, והחל מלפני שבוע - הגשמת חלום של ארבעת השותפים, תושבי הצפון שגדלו ביחד, וביחד הגשימו חלום.

"היו לנו אופציות לפתוח בכרכור, במרכז ובחיפה, אבל תמיד ידענו שזה המקום שלנו", מספר בועז בידרמן מבעלי המקום. "זאת המציאות בשנים האחרונות ולמרות האתגרים, תחושת הבטן הייתה שהולכים על זה".

לא פחדתם מהמתיחות הבטחונית והיעדר התיירים והמטיילים?
"אי אפשר להתעלם מהמצב ואנחנו רואים שהרבה עסקים פה נסגרים, אבל אנחנו החלטנו דווקא להתקרב לקריית שמונה כדי לאפשר לאנשים שלנו, אנשים שהם כמונו - אוהבים את הצפון ורוצים לחיות כאן - לבלות וליהנות ולשתות ולאכול אוכל טוב. זה אתגר גדול מאוד, במיוחד עכשיו, וזה מדהים לראות אנשים שמגיעים אלינו ומספרים כמה הם חיכו לכזה מקום, סוג של אוויר לנשימה".


"כבישתיש" הוא האח הקטן של "כביש 90", וכך הוא גם ממותג - קטן יותר, שובב יותר ואקסטרה מעולה למשפחות וילדים. העיצוב יפה ממש, אורבני עם חיבה למכוניות, כרזות הומוריסטיות שמציגות את גיבורי הגליל, ושלטי ניאון צבעוניים.

במקום מלצרים יש מסכי הזמנה, ובלב המקום פועל "האח הקטן", קיוסק קטן בתוך המסעדה עם מרצ'נדייז, סוכריות גומי, סוכריות תרנגול של פעם, ברד לילדים וגם ברד אלכוהולי לגדולים.

"התייחסנו לכבישתיש כחוויית בילוי קהילתית, לא רק מסעדה", מספר בידרמן. "לצד ההמבורגרים והבירה הצפונית שלנו, פרייבט לייבל שיצרנו עם מבשלת מלכה, יש משחקים לילדים, כדורסל עם שעון 90 במקום שעון 30 או 24, והקרנות של משחקי כדורגל שאנחנו אוהבים".

כחלק מחוויית הבילוי, בלב המקום ניצבת מכונית סובארו ישנה, שמתפקדת כעמדת שתייה חופשית, ומסביבה כיסאות בר לזלילה נוחה ואפשרות לתיעוד פוטוגני לאינסטגרם.

ההמבורגרים המושחתים במשקל 200 גרם של סניף האם יהיו שם (החל מ-57 שקלים), ולצידם מנות שנוצרו עבור המקום החדש, למשל - "כביש העוף", גרסת המקום המפנקת לקריספי צ'יקן בלחמנייה רכה עם בצל מוחמץ (64 שקלים).

גם קינוח הדגל "תגדל תהיה דובי גל" יככב כאן בגרסה מוגזמת שכוללת בראוניז פאדג'י, קרמל מלוח, קרם מסקרפונה, גידה אמריקאית, רוטב שוקולד אגוזים, שוקולד לבן, פקאן סיני ומיקס אוראו לוטוס (54 שקלים), וכמובן עמדת גלידה אמריקאית ומילקשייקים כי אי אפשר בלי.

בהתאם לאג'נדת אהבת המשפחות, יש גם ארוחות ילדים, מנה טבעונית ואינספור תוספות מושחתות שישמחו גדולים וילדים אם רק יועמסו על הקציצה הנכונה.

המקום נפתח השבוע להרצה, ומכורח הנסיבות יש כמובן מרחב מוגן. עכשיו מחכים בכבישתיש למטיילים שיגלו את היופי והטעמים של האזור, ויפזרו קצת אופטימיות שכה נחוצה לכולנו בימים אלה.

כבישתיש - צומת גומא