נתנזון: ההמבורגר המחתרתי יוצא מהקופסה והופך למסעדה של ממש

מי שחושב שטרנד ההמבורגרים המוגזמים והסקסיים שייך רק לתל אביב, וספציפית לרחוב אבן גבירול - שיחשוב שוב ושיעלה על רכבת לחיפה. בתקופה האחרונה יצא תחום הפריים בורגר - כלומר קציצה מנתחים מובחרים עם טופינגז מוקפדים - את גבולות העיר העברית הראשונה, וחובבי בשר בשאר חלקי הארץ כבר אינם מסתפקים בהמבורגר סטנדרטי.


במקום זאת פודיז דעתנים מחפשים יישון מדויק ותערובת מאוזנת של בשר בטעם עמוק, רטבים תוצרת בית ותוספות בשילובים נועזים. בקיצור: חסה ועגבניה - אאוט, איולי כמהין - אין. בהתאם לביקוש שהולך וגדל, הגל הקולינרי הקרניבורי מגיע לחיפה עם מותג ההמבורגרים האהוב נתנזון, שעד כה פעל במתכונת משלוחים ואיסוף עצמי בלבד.

מעכשיו מוזמן קהל המעריצים הנאמן להתלבש יפה (למרות שאפשר גם בשורטס וכפכפים), לצאת מהבית ולפגוש פייס טו פייס בחוויה הכוללת, עם מיתוג מחודש ויציאה מגבולות אריזת הקרטון אל עבר מסעדה חדשה ותוססת.

לכוכב החיפאי החדש יש הורים עם גב חזק - קבוצת "מינה טומיי" (לה טייבל), שמחזיקה בין היתר בוויני האיטלקייה, קינג קונג האסיאתית הקז'ואלית וכמובן מינה טומיי הפאן־אסיאתית, רשתות מוכרות ואהובות.

אחרי לא מעט נסיונות, פיצחו בקבוצה את הנוסחה לקציצה איכותית שמחזיקה מעמד באופן מושלם עד בית הלקוח הרעב, וכעת מגיע הזמן לשלב הבא: להעניק למותג בית קבוע, שעושה כבוד למנה האמריקאית האיקונית.

המסעדה החדשה, שממוקמת בקניון עזריאלי בכניסה לעיר, למנהרות הכרמל ולאצטדיון סמי עופר (לתשומת לבכם אוהדי מכבי חיפה), מציעה חוויית פאסט קז'ואל קלילה שמשלבת שירות עצמי יעיל ומהיר, שפע מקומות ישיבה ואווירה נעימה וידידותית.

השפה העיצובית שואבת השראה מעולמות הפופ, תרבות הרחוב והדיינרים האורבניים של ניו יורק, עם טיפוגרפיה צבעונית שמעניקה למקום וייב צעיר ומלא סטייל.

הפורמט אמנם חדש, אבל הלב של נתנזון נותר בדיוק כמו שהוא, וכפי שהלקוחות מכירים ואוהבים: קציצה מבשר איכותי במידת צלייה מדויקת, שמדגישה את הארומות העמוקות ואת הקראסט הקראנצ'י. הסוד טמון בנתחים שנבחרים במקצוענות, וביישון יבש שמחדד את טעם הבשר ונותן פייט ללחמנייה רכה עם תוספות ורטבים מחמיאים - כולם מתוצרת בית כמובן.

להמבורגר הקלאסי והמוכר נוספו במסעדה החדשה שלוש גרסאות עסיסיות, שמצדיקות נסיעה לחיפה: טראפל בורגר עם איולי כמהין עוצמתי, ריבת בצל מתקתקה, חלפיניו טרי, רוקט, קריספי שאלוט וגבינות צ'דר וגאודה; P.B BURGER עם חמאת בוטנים, מלפפון חמוץ וגבינת צ'דר, שילוב מושחת כמו שרק באמריקה אפשר; וגרסת נתנזון לצ'יזבורגר עם גבינה נמתחת, ספייסי מיונז, חסה, בצל סגול ומלפפון חמוץ (89 שקלים לארוחה).

מי שמסיבותיו מעדיף לוותר על המבורגר או סתם מתגעגע לטעם ילדות משודרג, מוזמן לנעוץ שיניים בקריספי וספייסי נאגטס - 8 נאגטס זהובים ופריכים במיוחד, שגם הם מיוצרים במקום (48 שקלים). כל המנות העיקריות מוגשות עם צ'יפס קלאסי או צ'יפס צ'דר מושחת - ואותו אתם ממש חייבים לנסות - לצד רטבים שמקפיצים עוד יותר את הטעם, למשל איולי שום, רוטב ברביקיו ואיולי כמהין.

אז תושבי חיפה והסביבה ואוהדי כדורגל יקרים, הנה חסכנו לכם נסיעה לתל אביב, כי ביס מההמבורגר שאתם כבר מכירים מוכיח שהסטנדרטים הגבוהים נשמרים במסעדה החדשה, ועכשיו במרחק קצר יותר מהגריל אל הבטן.

נתנזון - משה פלימן 4, קניון עזריאלי חיפה (קומה 2, כניסת כרמל 2), ראשון-שבת 23:00-11:00