ממש עכשיו סיפרנו לכם על מסעדת ברטה החדשה של השף יוסי שטרית שנפתחה בקניון רמת אביב. סיפרנו לכם בכתבה שהאוכל כה מוצלח, שהוא מתגבר על התחושה המוזרה של לאכול אותו בקניון.
ובכן, בעוד אנו מבשרים לכם על אירועי הקיץ של "ימה", המעדניה-מסעדה-קצביית דגים של השף יובל בן נריה בביג פאשן גלילות, אנחנו קולטים שזה כנראה אנחנו שלא עלינו על העגלה בזמן. ייתכן שהמגמה של אוכל טוב ומושקע בקניונים מתרחבת לכדי תופעה של ממש, ולא מדובר רק על אוכל טוב, אלא על תרבות בילוי של ממש.
ובילוי טוב על אוכל טוב זה בדיוק מה שמציעה המסעד-ניה של נריה בקיץ. למי שלא מכיר, "ימה" מגדירה עצמה "קצבייה למנות דגים מוקפדות, נקיות ומושלמות", וההגדרה הזו בהחלט מוסכמת על כל מי שאכל שם. יש דגי ים ובריכה לקנות הביתה, שלל מוצרי מזווה שווים, וגולת הכותרת - מנות שף מתובלות ומצולחתות לתפארת שאפשר לאכול במקום או לקחת הביתה, להוציא מהאריזה, לסדר על צלחת ולהרגיש הכי מושקעים קולינרית שרק אפשר.
בתפריט: מוזיקה טובה, דרינקים ומנות שף
אבל מכיוון שקיץ עכשיו, ובשביל מי שלא מזיע לתוך העיניים קיץ אומר כיף, החליטו ב"ימה" לתבל את מזג האוויר המאתגר בקולינריה טובה שפוגשת דרינקים מרעננים. התוצאה היא ערבי פאן בשיתוף Beluga Vodkaו- Malfy Gin, שישלבו מוזיקה טובה, קוקטיילים ומנות שף קלילות על בסיס דגים.
הקונספט הוא צמדי אוכל ואלכוהול שמבוססים על חומרי הגלם של הקצבייה, לצד קוקטיילים שהותאמו כדי להחמיא למנות ולהדגיש את טעמן. בין הצמדים: קוקטייל Lychee Martini מבלוגה בוטניקלס עם ורדים וליים, ליקר פרחי סמבוק, ליצ'י, למון גראס, ולצידו סלט דג צלוי (75 שקלים לשניהם); קוקטייל Botanicals & Tonic מבלוגה בוטניקלס מלפפון ונענע ומי טוניק לצד סביצ'ה לימה טוקיו (115 שקלים) וגםקוקטייל שמבוסס על ג'ין מאלפי רוסה, ליקר מליבו קוקוס, פסיפולורה, וניל, ליים, ולצידו לצד 2 אויסטרים בתיבול למון גראס פסיפלורה (80 שקלים).
פרט למנות הצימודים יוגש במקום התפריט הרגיל, שכולל גם מנות שאינן דגים, אם אינכם מחובבי השוחים. ברקע ינגן מוזיקה DJ SIMONSAYS ומובטחת אחלה אווירה.
"הרעיון הוא לקחת את הדברים שאנחנו הכי אוהבים בערב קיץ - דרינק מצוין, ביס מדויק ומוזיקה טובה - ולחבר אותם לחוויה אחת", מספר השף בן נריה על אירועי הקיץ בימה. "מקום שאפשר להגיע אליו אחרי העבודה, לפתוח בו את הערב או פשוט לעצור לכמה רגעים טובים של אוכל ושתייה טובים". תכלס, זה בדיוק מה שכולנו צריכים.
אירועי הקיץ בימה גלילות - 30.6 בין 18:30-22:00 ואירוע נוסף במהלך יולי (פרטים באתר ימה) | ביג פאשן גלילות היא האלוף יצחק חופי 10, רמת השרון
וגם: דיל צהריים במחיר שווה בטאיזו
אם כבר באוכל טוב של בן נריה עסקינן, זהו רגע טוב להזכיר שב"טאיזו" המיתולוגית של השף, יש אחלה דיל צהריים עם 20% הנחה על כל מנות האוכל בימים א'-ה' בין 12:00-18:00. במסגרת דיל הצהריים, מקבלים מנות בגודל מלא ולא גרסאות מוקטנות כמו בהרבה מקומות, כך ששובע מובטח לצד ההנאה מהאוכל הטוב.
וכן, אפילו ההר גאו המופלא או קונוס הקוויאר היוקרתי כלולים בדיל הזה, וזו הזדמנות נהדרת לבדוק מה חדש במסעדה המוערכת. רמז - יש ראמפ סטייק היסטרי על שמן צ'ילי שמבעיר את הפה, ואתם חייבים לנסות אותו ולהתעלף מעונג וחריפות.
עוד ברשימת החובה: מסאמן טופו או שייטל עם צ'ילי קשמירי, גלנגל, קוקוס, בוטנים ובזיליקום. זאת מנה כ"כ מוצלחת, שיש מצב שתזמינו עוד אחת בטייק אווי כדי לשחזר את התחושה בבית, ואנחנו כמובן מדברים מניסיון.
דיל צהריים בטאיזו - ימים א'-ה' בין 12:00-18:00 | דרך מנחם בגין 23, תל אביב