לא יודעים אם מדובר על פיצוי רגשי אחרי השינויים הארגוניים וסערות משחקי השף לצד האשמות בגניבה לכאורה של עובדים, אבל זו כנראה אחת התקופות הסוערות ביותר בחייו של אסף גרניט.
לפני יומיים בישרנו לכם ראשונים על הגלידריה החדשה של השף בפריז, כולל מועד הפתיחה המתקרב, וכעת, אנחנו שמחים לבשר לכם, ראשונים גם כן, על פתיחת המקום החדש של גרניט והקבוצה, שמוקדש למאכל האהוב בישראל.
אנחנו מדברים כמובן על שווארמה, ולא סתם שווארמה, אלא שווארמה ירושלמית אסלית בפרשנות שובבה של קבוצת מחניודה, מה שאומר - אל תצפו לטעמים ושילובים קונבנציונאליים.
השווארמה החדשה שתיקרא "דה פיתה", תיפתח ברחוב הדקל 3 שבאזור מחנה יהודה בירושלים, סמוך ל"סטקייה", מסעדת השיפודים של גרניט, בה אכל מבקר האוכל שלנו אבי אפרתי, קבב בינוני.
ב"דה פיתה" החדשה יפעלו 2 גלגלי שווארמה - עגל ופרגית, שייצלו על עמוד סיח מסורתי מוקף גחלים לוחשות, שיעניקו לשווארמה טעמי גריל וארומת חריכה מגרה.
".
ויש כבר תאריך פתיחה
כמיטב המסורת - השווארמה הנבחרת תוגש בפיתה רכה יחד עם מלווי החובה: טחינה, ירוקים ועמבה, לצד סלטי שוארמיות נוספים לבחירה.
וכעת למיגע החשוב ביותר - "דה פיתה" תיפתח כבר בחמישי הקרוב, ולנו רק נותר לקוות שהיא תהיה טעימה יותר מהקבב של "הסטקייה".
דה פיתה - רחוב הדקל 3, ירושלים