אחרי "מרים" הכשרה ובר היין שצמוד למסעדת יפו תל אביב המיתולוגית, השף חיים כהן מכריז על הפרויקט הבא בחייו: מתחם מסעדות שיפעל בכתובת האייקונית דיזנגוף 99, עם בראנצ'ים ובהמשך גם ארוחות צהריים וערב על טהרת מטבח מקומי אישי, לצד מסעדה איטלקית ובר אסייתי.
המתחם החדש קרוי "דיזנגוף 99", כתובת שנצרבה שנצרב בזיכרון התרבותי המקומי והפכה לחלק מהמיתולוגיה התל אביבית, בין היתר בזכות סרט הפולחן הנושא את שמו. כעת מתעוררת הכתובת לחיים עם עם מבנה יפהפה שעבר תהליך של שימור והתחדשות, כדי לאכלס את מסעדותיו של כהן, לצד אולם אירועים ומעליו מלון "דיזנגוף 99" של חברת ישרוטל.
בראנץ' נהנתנים ובר אסייתי לוהט
בשלב ראשון יפתח המקום לארוחות בראנץ' עם תפריט ממשיך את השפה הקולינרית המזוהה עם השף, קרי - חומרי גלם טובים, טעמים מוכרים, עונתיות ומנות שנעות בין פשטות מדויקת לפרשנות אישית.
רשימת מנות הבהוריים כוללת את השקשוקה של חיים (52 שקלים), אגז בנדיקט עם סלמון מעושן (47 שקלים), ברוסקטת אבוקדו (52 שקלים), מריטוצו תרד וביצים עלומות (44 שקלים), מקושקשת על אש נמוכה (42 שקלים), ביצי חופש "סאני סייד אפ" (42 שקלים), ולשמחתנו הרבה גם את הפנקייק האייקוני של דיקסי עם קצפת ופירות (48 שקלים).
לצדן יוגשו מנות קטנות לשולחן, בהן פסטרמה אלבקור שמיושנת במקום, סלט ביצים, סלט עגבניות בגספצ'ו ומנות נוספות המשתנות בהתאם לעונה.
בהמשך יצטרפו לארוחות הבראנץ' מסעדה איטלקית ובר אסייתי, כחלק מהחזון להפוך את הכתובת ההיסטורית למקום חי ונושם שמחבר בין אוכל, אירוח, תרבות והעיר שמסביב. וכעת תשובה לשאלה המתבקשת של התקופה: המקום אינו כשר, ויהיה פתוח במהלך הסופ"ש.
דיזנגוף 99 - ימים א'-ו' | 07:30-11:30 | שבת | 08:00-11:30 | דיזנגוף 99, תל אביב | המקום פתוח לארוחות בראנץ' בלבד, ואינו כשר.