זוכרים שפעם עגלת קפה היה משהו מרגש? פעם התלהבנו כשנפתחה אחת לידנו, היום לא משנה איפה תגורו - יש איזה עשרים, כולן במרכז חלקת דשא ובכולן כריכים די דומים ואיזה מאפה וקפה.
עגלת "קפה החווה" בכפר הנשיא היא משהו אחר לגמרי. עזבו שיש בה אוכל שונה מבערך כל עגלת קפה שהיינו בה, או שכל מה שנמכר בה (במחירים זולים בהחלט) מגיע מיצרני האזור במטרה לחזק אותם. הסיפור מתחיל קודם כל במיקום שלה - חווה, אבל לא סתם חווה. חווה מוקפת דשא שנועדה להציל חיות - מקטנות ועד גדולות, וזה מקסים וחמוד כמו שאפשר לדמיין.
על המקום אחראי ניתאי קורן, בחור צעיר ותכול עיניים עם לב ענק. יחד עם אבא שלו הם הקימו את המקום כשניתאי עוד היה ילד. זה התחיל בכמה בעלי חיים שניתאי ואביו רצו למצוא להם מקום בטוח לחיות בו, ועם השנים כל מי שמכיר אותם וקולט חמור פצוע בצד הכביש או ברווז אובד, מתקשר אליהם.
בין מילואים להמלטות
בארבע השנים האחרונות ניתאי עבר לתל אביב, עסק בניהול ברים ומתחמי אירוח, ואבא שלו תיחזק את החווה כשניתאי מגיע כמעט כל סופשבוע לעבוד, לנקות, לדאוג ("זה הדבר שהכי חיכיתי לו, להרגיש את האדמה והחיות").
בשלוש מתוך ארבע השנים האלה ניתאי היה במילואים לא מעט, ולא יכול היה להגיע לטפל בחיות כרגיל, ועדיין, בכל חופשה מהמילואים דאג לבוא. כשנגמרו סוף סוף אלפי סבבי המילואים, ניתאי חש שהוא צריך לנשום אוויר שהוא מכיר וחזר הביתה ולחיות שלו בכפר הנשיא ("הרגשת שאני חייב את המקום הזה, לחזור לנשום ולהרגיש סביבי טבע וחיות").
ואכן מדובר בגן עדן של ממש, וזה עוד לפני שמגיעים לפן הקולינרי. יש פה סוסים, עזים, שני חזירים ענקיים, נאקה חייכנית בשם שמש (שזה גמל בבת למי שפחות בקיא בנבכי בעלי החיים) שהוצלה ממקום שהתייחס אליה רע, עופות מכל מיני סוגים, ארנבים וכמה סייחים שהומלטו ממש לאחרונה. לכולם ניתאי דואג מכספו ועם קצת עזרה מהקיבוץ, באהבה אין קץ.
מקום שמרחיב את הלב
אחרי תקופה שכל מה שהיה כאן זה בעלי חיים וניתאי, הוא החליט לקחת את הידע שיש לו מעבודה בתחום, והקים "חווה בכפר", עגלת קפה חמודה ממש במרכז המתחם. הביא שמיכות, שולחנות קטנים וכך אפשר לשבת בכר הדשא המוצל עד מאוד כשסביבכם מתחמים בהם בעלי החיים השונים חיים את חייהם ומחכים לליטופיכם. למרות כל בעלי החיים שמקיפים את המתחם, אין טיפת ריח לא נעים. לניתאי היה ברור שזה חשוב, והוא דואג לניקיון, כך שהריח היחיד שמורגש באף הוא הקפה הטרי.
בנוסף, בימי שישי בשעה 09:00 מתבצעת האכלה של החיות על עגלה שעוברת בין כל הכלובים, והילדים מוזמנים להצטרף ולכייף. הם בוודאות יחזרו מאושרים מסיבוב חווייתי שכזה.
את כל הפרודוקטים שבעגלת הקפה הוא מביא, כאמור, מיצרנים מהצפון. הלחם ממאפיית אדוארד מקיבוץ יפתח, את הבירה מבשל אח של ניתאי במיוחד עבור המקום, וכל העובדים כאן מקומיים. אולי בגלל זה הם כאלה נחמדים. "היה לי חשוב שאם אני מקים מקום, זה יהיה מקום שיוכל לסייע לכלכל כמה שיותר מתושבי האזור שלי. הבחירה את מי לכלכל היא בעיני חלק בלתי נפרד מהאג'נדה של העסק", מספר ניתאי. איזה לב ענק יש לו.
סנדוויצ'ים נהדרים וגזוז מדובדבן אמיתי
זה לא כתוב באף מקום וגם אין סיכוי שתרגישו, אבל כל מה שתשתו ותאכלו כאן הוא טבעוני, כי החיבור לבעלי החיים הוא חלק בלתי נפרד מהחלה. אז יש פה כריכים טבעוניים נהדרים, למשל פוק'צה שמנמנה עם קציצות זוקיני חמצמצות ועסיסיות, אריסה, טחינה, ירקות פציחים ולחם נהדר. יש גם סנדוויץ' סקרודליה עשיר שכמובן מכינים מאפס, וסנדוויץ' חצילים בתחמיץ עם ממרח עשבים וירקות (42-45 שקלים).
יש גם אגף שלם של סלטים (42-54 שקלים), קערות בוקר על בסיס יוגורט שמכינים במקום מקוקוס, שלל מתוקים עם ובלי גלוטן, שילדים יאהבו (אל תוותרו על המאפינס פטל הנהדר) ועוגת קראנץ שוקולד פריכה ונהדרת.
ברשימת המשקאות יש שייקי פירות על בסיס חלב שקדים או מיץ תפוזים, משקאות קפה, והכי מרענן שיש - שראב, סירופ טבעי שמהווה בסיס לשלל משקאות מוגזים, שמכינה תושבת האזור עבור המקום. כשאנחנו ביקרנו היה שראב פרחי בזיליקום או שראב דובדבנים, שניהם הוגשו עם המון קרח ועשבי תיבול והיו מרעננים עד מאוד.
כל הטוב הזה שקורה כאן, מיתרגם לפינת חמד מתוקה להפליא, שגם מבוגרים וגם ילדים יהנו בה. הדשא רך ומזמין, המחצלות עושות חשק להתחרדנות נעימה, החיות הופכות את הכל להרבה יותר קשום (אל תוותרו על ביקור אצל שמש, הנאקה החייכינית), והאוכל הטעים משלים את הכל לנקודת חובה לעצור בה בדרך אל או מהצפון.
החווה בכפר הנשיא - כפר הנשיא (בווייז - החווה בכפר הנשיא) | ראשון - רביעי - 08:00-12:00 + 16:00-20:00 | חמישי - 16:00-22:00 | שישי - 08:00-14:00 | שבת - 08:00-16:00