על גג העולם עם בריזה וקוקטייל: הרופטופים הכי שווים בארץ

כשעומס החום והשגרה פוגשים את שעות הערב, הפיתרון הכמעט אוטומטי שלנו הוא להסתגר בתוך עוד חלל ממוזג. אבל בדיוק ברגעים האלה, אין נחמה גדולה יותר מאשר לעלות כל הדרך למעלה: להשאיר את המולת הרחוב הרחק מתחתיכם ולתת לבריזה לפרוע את השיער.

טרנד מסעדות הרופטופ כבר מזמן אינו נחלתן הבלעדית של מנהטן או לונדון, וכיום תמצאו מסעדות שמביטות על הכל מגבוה מקשטות את קווי הרקיע של מגוון ערים בישראל.

מהצפון ועד הדרום, מברים תוססים ועד מסעדות פיין דיינינג עם נוף פנורמי - תרבות הגגות מציעה שילוב מנצח של קולינריה משובחת, אוויר פתוח והזדמנות להביט על העולם מלמעלה דרך משקפיים ורודים, עם משהו טעים לנשנש וקוקטייל צונן ביד.

מעל שדרות רוטשילד, הלב הפועם של תל אביב הבליינית, מתנשא קאסה מאיה - חלל בילוי חדש שמחבר בין קולינריה יפנית מדויקת להפליא לאווירת רופ טופ חמה ומלאת סטייל. שף רנן קומטה בלומנרייך, בן לאם יפנית ולאב ישראלי שנולד בטוקיו ומחזיק במומחיות מרשימה בדגים נאים, מביא כאן את המקצועיות היפנית לשיא במנות דגים אלגנטיות, עטופות בחומרי גלם עונתיים, פרזנטציה מוקפדת וקוקטיילים תואמים.

העיצוב בסגנון חצר ספרדית חמה ונעימה, עם בר במרכז ואזור ישיבה חיצוני רחב ובריזתי. הערב כאן מתחיל רגוע עם דרינק ומנות לחלוקה ומתגבר ככל שהדי ג'יי מרים את הקצב.

מה אוכלים: המנות יפניות, יפות ומוקפדות, עם דגים סופר טריים ורטבים עמוקי טעם. שווה לטעום את החציל במיסו (62 שקלים), טונה טטאקי עם שמן צ'ילי יפני, ג'ינג'ר ויוזו קושו (78 שקלים), תירס על פחם יפני עם חמאה, פרמז'ן, פקורינו וטוגראשי (65 שקלים), Yaki Gyu - פילה בקר על פחם יפני ורוטב טארה אסייתי (92 שקלים).

קאסה מאיה - שדרות רוטשילד 24, תל אביב

המסעדה היפנית היפה בגג מלון דה נורמן, שנפתחה ונסגרה כבר כמה פעמים עקב אירועים ביטחוניים ואחרים, חוזרת בכוחות מחודשים כאשר לשף מסאקי סוגיסאקי ממסעדת האם בלונדון, מצטרפים דניאל צור ועומר שדמי, השפים של מסעדת אלנה והלייבררי בר.

תחת הכותרת DININGS - Japanese Rooftop Bar, מוגש תפריט חדש שנע בין איזקאיה לטאפאס ומתאים לארוחה רומנטית וגם לערב קליל של אלכוהול וביסים בסגנון יפני. האווירה קלילה ואלגנטית, ואורות הכרך וגורדי השחקים יוצרים תמונת נוף כמו בטוקיו או בניו יורק.

לרגעים שיש צורך באסקפיזם, וכאלה הרי לא חסרים במדינת ישראל, דיינינגס היא בחירה מושלמת שתיקח אתכם לחו"ל בלי להשקיע הון בכרטיס טיסה.

מה אוכלים: סשימי אומקאסה - מבחר דגים נאים עם ווסאבי טרי ורוטב סויה (170 שקלים), סלט עוף ומלפפון (84 שקלים), ניגירי (48-64 שקלים לשתי יחידות), שרימפ טמפורה יוזו קושו (88 שקלים), האנד רול אבוקדו (38 שקלים).

עוד משהו: בימי ראשון מתקיים במקום Girls Night Out, ערב שבועי חדש במסגרתו שולחנות בהרכב נשי ייהנו מקוקטייל ראשון על חשבון הבית, לצד התפריט היפני של המסעדה והנוף האורבני של העיר. האירוע יתקיים מדי יום ראשון, עד 31 בדצמבר 2026.

דיינינגס - נחמני 23-25, תל אביב

מעל המדרחוב התוסס של נחלת בנימין, בקומה השנייה של מבנה לשימור, שוכן כבר שנים רבות הנסיך - בר-מסעדה אהוב שעבור תל אביבים הוא לא פחות מאשר נ.צ. עירוני.

לאחרונה עבר המקום מתיחת פנים יסודית וכעת הרצפה המצוירת מוקפת בעיצוב נעים וחדש, והמרפסת שמשקיפה על המדרחוב מלמעלה ירוקה וחמודה מתמיד. את הבועה הפסטורלית בלב העיר משלימים תפריט מנות שוק וביסים טעימים, שמתאימים לקוקטיילים ויין צונן בערב בילוי בתל אביב, עם בריזה שמגיעה היישר מהים.

מה אוכלים: ברוסקטת טרטר בקר (64 שקלים), ברוקומיני ואספרגוס צלויים (52 שקלים), סופלי ראגו (48 שקלים), קריספי צ'יקן (78 שקלים), פורטוקלופיתה - עוגת תפוזים יוונית (42 שקלים).

הנסיך - נחלת בנימין 18, תל אביב

על גג מלון ממילא, מול נוף מרהיב של חומות העיר העתיקה מוארות באור זהב, מסעדת רופטופ פותחת פרק חדש בחייה ומעניקה את שרביט הניצוח לשף איתי שלו, שיצר תפריט חדש שכולו מחווה למטבח מקומי ועונתי.

במרכז הבמה ניצבים כעת דגים נאים, ירקות טריים ונתחים מיושנים בג'וספר - תנור גחלים שיודע להעניק לבשר עסיסיות, טעמים עמוקים וארומה מעושנת מעוררת תיאבון. את החוויה הקולינרית משלימות השראות קולינריות מרחבי העולם, שגם הן מאופיינות בפשטות, דיוק וכבוד לכל מה שמונח בצלחת, כל הדרך עד לקינוחים מקוריים, קוקטיילים ויינות שנבחרו בקפידה. הבריזה הירושלמית צוננת גם כשבכל הארץ חמסין, אז מומלץ להביא משהו חם ללבוש.

מה אוכלים סביצה דג עם קוביות אננס טרי, אחו בלאנקו וקריספי קרקר דגנים (84 שקלים), ניוקי "עננים" ופטריות שימג'י (98 שקלים), פילה בקר 220 גרם על קרם שורשים (268 שקלים), בלאנקו טרופי - דקואז וקראנץ' קוקוס, פנקוטה וניל, סלט פירות עונתי, קולי פירות טרופיים ומרנג אפוי (56 שקלים).

RoofTop מלון ממילא - שלמה המלך 11, ירושלים

ממרומי הגג של מלון VERT, רצועת החוף של נתניה היא פנינת טבע עוצרת נשימה, עם נוף אינסופי ב-50 גוונים של טורקיז. את הפנורמה היפהפייה הזו מתבל כעת שף יונתן רושפלד, שנכנס לאחרונה למטבח של מסעדת מארי ויצר קו הקולינרי חדש כשר ועילי שמיועד לסיטואציות מגוונות, מדייט רומנטי בשקיעה ועד ארוחת חברים שמחה.

התפריט שואב השראה מתחנות בדרכו של רושפלד וממטבחים שונים מהעולם, וככל שהערב מתקדם האווירה מתחממת לכיוון של מסיבה שמחה בווליום גבוה. את הקוקטייל שלפני מומלץ לשתות בחוץ (ולא לשכוח לעשות סלפי על הנדנדה), ובימי שלישי רושפלד עצמו נוכח ומגיש ארוחה שמתמקדת בנתחי בשר מיוחדים, יין וחוויית שף אישית.

מה אוכלים: סלט עגבניות של הרברט סמואל (78 שקלים), סשימי בלופין טונה וסלט בנגקוק סטייל (98 שקלים), ניוקי תירס גילי ועשבי תיבול (88 שקלים), סלמון מנדרין אוריינטל ברוטב יין לבן ועירית (148 שקלים), קרם ברולה עם קרמבל שקדים וגלידה וניל (68 שקלים).

מארי - קהילת צפת 3, נתניה

השם פומפי נשמע לכם מוכר? אם כן הרי שזה לא במקרה, כי את הסיפור של עידן בושארי קשה לשכוח - בן טיפוחיו של אסף גרניט וזוכה הריאליטי "המסעדה הבאה של ישראל", שבמשך שנתיים הוביל בהצלחה רבה את מסעדת קילומטראז' בתל אביב עד לסגירתה.

כעת הוא מתמקם באשדוד, ברופטופ שמכל פינה ממנו ניבט הים, במסעדה חדשה כשרה שמפלרטטת עם תנובת הים ועם המטבח האיטלקי. הדגים מגיעים למטבח זמן קצר לאחר שיצאו מהים ולכן הם הכי טריים שאפשר, ופומפי משתמש בכל החלקים כדי להכין מנות נאות ומנות צלויות בג'וספר. כל ביס מספר סיפור של יד מיומנת ותשוקה למקצוע, והנוף שמסביב מרחיב את הלב.

מה אוכלים: ברבוניות מטוגנות ואיולי צ'יפוטלה (67 שקלים), סשימי המאצ'י דובדבנים שמנת ופיסטוקים (76 שקלים), אנטיילוטי ריקוטה סנט מור בחמאת שום קונפי ומרווה (106 שקלים), המבורגר מוסר וטורו, צ'דר איולי חלפיניו, הצ'יפס הטוב בעולם ורוטב דבש חרדל (102 שקלים).

Ce2 - מקס נורדאו 13, אשדוד

מבחינה קולינרית אילת מדביקה את הפער בין הדרום למרכז. מסעדות דגים יש בה בשפע וגם אסיאתיות טובות, איטלקיות ואפילו מסעדת שף מצוינת (לילי, נוקדת חובה טעימה בקצה העיר הדרומית).

רק רופטופ כמו בערי נופש מובילות בעולם לא היה בעיר עד שנפתח זנזי, חלל בילוי סקסי וצעיר תחת כיפת השמיים במגדלור הספירל האיקוני. מול פנורמה תכלכלה של מפרץ אילת תוכלו לשבת וליהנות באוויר הפתוח מתפריט בר נדיב וקוקטיילים, על רקע מוזיקה שעושה חשק לקום לרקוד, ולחגוג עד אור הבוקר כמו שרק בחופשה מותר.

מה אוכלים: פטריית פורטובלו צרובה עם סטרצ'יאטלה (52 שקלים), טטאקי ניסואז (68 שקלים), פיצה טרטופו ארבע גבינות (58 שקלים), פאנוצו גבינות מעושנות (58 שקלים).

זנזי - דרך פעמי השלום 18, אילת