זאת העוגה הכי ביתי ומשפחתית, עם רכות מטריפה, מרקם דחוס אבל לא מחניק, והכי כיף - טעמים מקורמלים שמגיעים מהדבש והתמרים. רגע לפני האפייה מפזרים מעל הבלילה שקדים, וזוכים לטוויסט קראנצ'י מרענן בכל ביס.
עוגת דבש ושקדים | מיקי שמו
מצרכים:
* 2/3 + 1 כוסות קמח (235 גרם)
* 1 שקית אבקת אפייה
* 1 כפית קינמון (2 גרם)
* 125 גרם חמאה ככה.
* 1 כוס דבש (300 גרם)
* 1 כוס סוכר ( 200 גרם)
* 1/4 +1 כוס חלב (300 גרם)
* 1 ביצה
* 3 תמרים חתוכים לרבעים
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. מחממים בסיר את החלב, סוכר ודבש עד שהתערובת אחידה.
3. מערבלים במיקסר בוו גיטרה את החמאה, קמח, אבקת אפייה וקינמון עד קבלת תערובת פירורית.
4. מוסיפים ביצה ואת תערובת הדבש ההומוגנית. מפזרים שקדים מולבנים בתחתית התבנית ומוזגים את התערובת.
5. מפזרים את קוביות התמרים ואופים במשך 45-50 דקות. מחכים לצינון לפני החילוץ מהתבנית.