גפילטע, חריימה, ראש וזנב: איפה לקנות אוכל מוכן לראש השנה

"טנא" מבית "טעם וצבע", הוא קייטרינג בוטיקי ותיק עם קטע מגניב: חיבור בין מאכלים עדתיים ומסורתיים לקולינריה של כאן ועכשיו. כך, זה לצד זה תמצאו בתפריט קרפלך מסורתי, מקלובה קלאסית, תבשיל מוח ולצידם - תבשיל קארי קמבודי טבעוני.

כל זה בשביל לספר לכם כמה טעים ומגוון התפריט שלהם לראש השנה, שלא פוסח עם אף העדפה תזונתית, ומציע תבשילי בשר, דגים, סלטים, מנות פרווה, טבעוניות ואפילו ללא גלוטן, שיככבו בגאווה על שולחן החג.

כדי לתת מעטפת לחג, באתר של טנא תמצאו גם מתנות לחג, מוצרי מזווה של מגדלים ישראלים, כלי הגשה, מפות, נרות, טקסטיל ויין לשולחן.

אל תפספסו: את רוסטביף הסינטה הכה נהדר, בקלוואה פרגית עם בצל מטוגן ומיקס פיצוחים, שתיטרף בשנייה על ידי ילדים. הדלעת העגולה הצלויה במילוי, בורגול, עשבי תיבול, קינמון ירקות כתומים וסילאן, לא רק יפהפייה אלא גם טעימה על מלא, ואי אפשר בלי כבד קצוץ מצטיין, וטנזיה מסורתית שהופכת את הכל להרבה יותר טעים.

טנא מבית טעם וצבע - הזמנות באתר או בסניפים בתל אביב ועמק חפר

מאז שהצטרף עינב אזגורי, השף שמאחורי המסעדות הטובות בתל אביב, למעדניית "פרנזו" מקבוצת Mela בתל אביב, החיים שלנו הרבה יותר טעימים. האוכל הביתי שלו הוא הכי טעים שיש, ומשלב נגיעות מכל רחבי הים התיכון, עם חיבה לתיבולים מיוחדים, מדויקים ומאוזנים להפליא.

התפריט כולל מנות קלאסיות לצד הברקות של אזגורי, למשל - קובה נבלוסיה, מקלובה בתוך סיר ג'חנון, קציצות דגים, ביף בורגיניון, סלמון בחמאת מיסו וגם סלטים, מנות ראשונות וקינוחים לחג.

אל תפספסו: את סלט הביצים מהטובים שטעמנו, עם תועפות בצל מטוגן, קציצות הדגים הפיקנטיות המעולות והסלמון במיסו, שהוא פשוט ביס חלומי. עוד ברשימת החובה: הכבד הקצוץ הנהדר שקצוץ גס ומספק ביסים מלאי מרקמים, וקולסלאו עוף בתיבול מדויק וקראנצ'יות כיפית בכל ביס.

פרנזו - בזל 37, תל אביב | הזמנות גם באתר

לא צריך להכביר במילים על המקום המצוין הזה. האוכל תמיד טעים. הקינוחים תמיד נכנסים לרשימת "הכי טובים", ואפילו על ליין השוקולד החדש של המקום עפנו.

לכבוד חגי תשרי מתחדשת המעדניה במלא אוכל מוכן מושקע וחגיגי - ממאכלים עדתיים ועד נשנושים שילדים אוהבים. הרשימה כוללת מאכלים מסורתיים כמו אוסובוקו ופילה לברק, אבל גם אורז בר, קציצות חריימה עם חומוס, קציצות עוף ברטבים עמוקי טעם, וכמובן - עוגות וקינוחים מהטובים שתמצאו.

אל תפספסו: את אורז הבר השחור שמבושל עם אורז לבן ובצל מטוגן, והוא טעים להפליא. גם קציצות העוף ברוטב לימונים חמצמץ ומרענן, העיפו לנו את הראש. באגף הירקות לכו על הירוקים המוקפצים, שחלוטים לרמת פריכות נעימה ומתובלים בול בפוני. ואם אתם אנשי חצילים - לרביבה וסיליה יש מוס חצילים אוורירי וחלומי. הכניסו גם אותו לרשימת החובה.

רביבה וסיליה - הזמנות באתר ובסניפים

גולדיס הוא הדליקטסן של הדתיים, ככה לפחות מגדירים אותו מעריצים מושבעים של האוכל והסטייל. ותכלס - לגמרי בצדק. עצבו שהמעדנייה נעימה ומזמינה. האוכל כה מגוון (כולל כמה סוגים של כבד קצוץ), המראה מגרה מנשוא, ורפרטואר המאכלים העדתיים גדול ומרשים בכל קנה מידה.

לרגל החג מכינים ברשת המעדניות תפריט נוסטלגי מיוחד המבוסס על המתכונים הראשונים שיצר מייסד הרשת לפני 45 שנה. במסגרת התפריט חוזר מוישה גולדיס אל המטבח ואל המנות שליוו את תחילת דרכו, למשל - מטבוחה של השכנה רחל המרוקאית, קלופס של געפילטע פיש, מרק עוף וירקות, וכמובן - כבד קצוץ של פעם עם חלה טרייה.

אל תפספסו: את הקוגל אובר נייט שמבשל כל הלילה ויוצא רך ומתמסר, מאפי בצל עלים במילוי עוף או בשר יתחבבו בקלות על הילדים (והמבוגרים), וגם הכבד קצוץ הטחון שמגיע במרקם משחתי הוא הנאה גדולה לחך.

גולדיס - הזמנות באתר ובסניפים

רשת הקצביות האהובה עלינו "מיטמן" משיקה קולקציית נתחים חגיגית לראש השנה בשיתוף יוצרי תוכן מובילים כמו יונית צוקרמן, דוד גדג' ודניאל פדלון ("דניאלאיט"). הקולקציה מציעה מרינדות מיוחדות שמבוססות על סמלי החג: מסילאן, תאנים ותבלינים ועד חרדל וסילאן מעושן ואפילו כמהין יוקרתי שאמנם לא קשור לראש השנה אבל תמיד טעים. כל נתח מושרה במרינדה הנבחרת ומאוחסן בוואקום עד לאפייה, כך שכל מה שצריך זה לשגר ולשכוח, שזה מה שאנחנו הכי אוהבים.

הנתחים בקולקציה: קוביות שפונדרה בסילאן ותבלינים של יונית צוקרמן (115 שקלים לק"ג), נתח אסאדו שלם בחרדל וסילאן מעושן של דוד גדג' (94.90 שקלים לק"ג), נתח אונטריב שלם של דניאל פדלון בגלייז תאנים (105 שקלים לק"ג), ומנת בונוס של הרשת: רוסטביף סינטה כמהין ועשבי תיבול (119 שקלים לק"ג). כל הנתחים ועוד הרבה בשר טוב מחכים לכם בסניפי הרשת, באתר וב-Wolt עד ערב החג.

מיטמן - סניפים ברחבי הארץ

לקראת חגי תשרי, אתר האונליין הקולינרי "כרמלה" משיק קולקציית מארזי מתנה ואירוח מוקפדת וחגיגית, עם תוצרת החקלאית וחומרי הגלם שווים מהארץ והעולם, שמגיעים ישירות עד פתח הבית.

בקולקציה החדשה תוכלו למצוא מארזים שונים ומפנקים, בהם "סיר הברכות" המגיע עם כל הירקות והפירות לברכות החג לצד סיר סוטאז' מעוצב מבית ROSO (ב-219 שקלים), מארז קלאסי עם יין ישראלי, עוגת דבש, דבש ופיצוחים (ב-319 שקלים), מארז לחובבי קולינריה עם שמן זית, מלח מלדון וטונה איטלקית (ב-279 שקלים), ומארז טרי עם פירות העונה, מעמול תמרים ומיץ תפוחים אורגני (ב-309 שקלים). פתרון סופר שיקי וטעים שסוגר את פינת המתנה לארח וללהק.

מארזי חג של יצרנים מקומיים - השיג באתר כרמלה