בשנה האחרונה התרגלנו לראות טרנדים תזונתיים מוזרים ברשתות החברתיות, אבל "ריצת הגלידה" שוברת את כל השיאים: יציאה לריצה כשבתוך ווסט הריצה או התיק שלכם מונחת תערובת שתהפוך במהלך הריצה לגלידה קרמית, טעימה ומוכנה לאכילה.
נשמע פלאי? הנה ההסבר המלא על התופעה ואיך היא בכלל מתרחשת: הטרנד, ששמו הרשמי הוא Ice Cream Run, התחיל בכלל ממיקרו טרנד העונה לשם "ריצת חמאה" (Butter Run). יוצרי תוכן ורצי מרתון העלו סרטונים ויראליים שבהם הם יצאו לריצה עם שקית שמנת מתוקה בתוך ווסט הריצה, וכתוצאה מהטלטול המתמשך של הצעדים, סיימו את הריצה עם חמאה טרייה שמרחו על לחם בשטח, ממש אחרי שגמעו קילומטרים בכושר שיא.
שריפת קלוריות עוד לפני הביס
יוצרי תוכן מעולם הריצה (שבראשם המשפיען TrailswithZach) לקחו את הטרנד צעד אחד קדימה ורתמו לעניין את ניסוי המעבדה המפורסם "גלידה בשקית", שבו מכינים גלידה בשקית שמשוקשקשת עם עוד שקית שבה קרח ומלח. אם טרם התוודעתם לשיטה המדליקה - כאן תמצאו את המתכון המלא.
תכלס, מדובר בהברקה של ממש. גלידה בסיסית דורשת שני אלמנטים מרכזיים: קיפאון מהיר וערבוב מתמיד (כדי למנוע היווצרות גבישי קרח גדולים ולקבל מרקם חלק). כשמוסיפים לעניין מלח גס, הוא מוריד את נקודת הקיפאון של המים/ קרח, כך שהתערובת החיצונית הופכת למי קרח בטמפרטורה של מינוס 10-15 מעלות צלזיוס.
קחו את כל תנאי השטח וחברו לריצה, שמטלטלת ומשקשקת את התערובת ולמעשה מחליפה את הלהב של מכונת הגלידה, מחדירה אוויר לתערובת ושומרת על מרקם קרמי ורך.
בפועל - אחלה דרך להפקת קינוח ומפנק מתוק בזמן שאתם רצים, ובראייה פרקטית יותר, שריפת קלוריות אפילו לפני הביס המיוחל.
אז מה המסקנה? בפעם הבאה שמישהו אומר לכם שהוא יוצא לשרוף קלוריות, תבדקו היטב מה יש לו בווסט ואל תתביישו להצטרף אליו עם כפית שלופה.
רוצים לנסות בעצמכם? הנה מתכון בסיסי ומדויק.
גלידת ריצה
ציוד נדרש:
1 שקית זיפלוק קטנה ואיכותית (חזקה מאוד, עדיף כפולה)
1 שקית זיפלוק גדולה (סגירה הרמטית)
ווסט ריצה / תיק גב קטן שמחזיק את השקית צמוד לגב
מצרכים:
לתערובת הגלידה (בשקית הקטנה)
* 1/2 כוס שמנת מתוקה (38%)
* 1/4 כוס חלב מרוכז מתוק (או 2 כפות סוכר + 1/4 כוס חלב מלא)
* 1/2 כפית תמצית וניל איכותית
* קורט מלח
תערובת הקירור (בשקית הגדולה)
* 3-4 כוסות קרח מרוסק או קוביות
* 1/2 כוס מלח גס (מלח בישול / מלח אטלנטי)
אופן ההכנה:
1. מכינים את תערובת הבסיס: מערבבים בשקית הקטנה את השמנת, החלב/הסוכר והווניל. מוציאים כמעט את כל האוויר מהשקית וסוגרים היטב.
2. מכינים את אמבט הקרח: מכניסים לשקית הגדולה את הקרח והמלח הגס.
3. אורזים לדרך: מניחים את השקית הקטנה תוך השקית הגדולה, מוקפת בקרח ומלח. סוגרים את השקית הגדולה היטב (מומלץ לעטוף אותה במגבת מטבח קטנה או לשים בתוך שקית נוספת ליתר ביטחון).
4. יוצאים לרוץ: מכניסים לווסט הריצה ויוצאים לריצה של 25-30 דקות בקצב קל-בינוני.
5. נהנים מהפרס: בסיום הריצה, מוציאים את השקית הפנימית, שוטפים אותה במים מתוקים (כדי שלא ייכנס מלח לגלידה כשפותחים אותה), פותחים, ואוכלים עם כפית.
אופציות לשדרוג (תוספות לשקית הפנימית)
שוקולד קלאסי: הוסיפו כף כפית ממרח נוטלה או כף אבקת קקאו איכותית לתערובת הבסיס.
קראנץ' עוגיות: הוסיפו שברי עוגיות אוראו או פתיבר.
חמאת בוטנים וריבה: כפית חמאת בוטנים וכפית ריבת תות שתערבבו קלות פנימה.
סופר-פוד ספורטיבי: החליפו חלק מהחלב במנת אבקת חלבון בטעם וניל או שוקולד.