"ג'ונז" של מוטי טיטמן הייתה מהחלוצות שהפיחו חיים בשיממון הקולינרי של בקערת אונו. קצת קשה לזכור, אבל לפני 3 שנים הקולינריה האזורית הסתכמה בעיקר ב"קיסו", "ארקפה" וגם 2 סניפי מקדונלדס שפזורים בעיר.
ואז נפתח ג'ונז, ואחריו ג'וני, בית הקפה של מוטי טיטמן, שהפך שנה ומשהו אחרי הפתיחה לבית קפה עם חומוס נהדר שמגיעים במיוחד עבורו, ואוכלים לפני או אחרי הסנדוויצ'ים המושקעים והמאפים המדופפים לתפארת.
ג'וני הוא מקום של בוקר וצהריים, ג'ונז הוא מקום של ערב + לילה, וכעת, במסגרת "50 דקות שמחות", גם של שעות הערב המוקדמות. החל מהשבוע, בימים א-ד ובמוצ"ש בין 19:00-19:50, פותחים את הערב בג'ונז עם תפריט מוזל שמתאים בול לארוחת ערב משפחתית, זוגית ובכל הרכב רעב שתחשבו עליו.
מנות משפחתיות במחירים שווים
הרעיון פשוט - להגיע קצת לפני העומס, כשהתנור בשיאו, ולמלא את השולחן במנות לכל המשפחה במחירים סופר שווים, למשל - פסטה ילדים ברוטב לבחירה (39 שקלים); פיצות מהתפריט במחיר מוזל של 49-59 שקלי; ניוקי בחמאת עגבניות שרי צלויות ב-59 שקלים או רביולי מסקרפונה ברוטב בר בלאן עם כרישות צלויות ב-59 שקלים.
מכאן ממשיך התפריט לאחת ההברקות של המקום - שניצל ע-נ-ק-י עם פירה קטיפתי ב-59 שקלים, שרימפס בחמאת עגבניות פיקנטית - מנה מופלאה עם רוטב עמוק מפנק, ב-69 שקלים, ואם באתם עם רעב רציני, פילה פרפר לברק צרוב על העור עם ניוקי ברוטב פרובנסאל ב-109 שקלים או ניו יורק סטייק עם קריספי תפוח אדמה ורוטב שום קונפי ב-189 (במקום 249 שקלים בתפריט הרגיל).
וכך, עם הנחה יפה מאוד על מנות הדגל מהתפריט וקוקטייל (מצויין!) או יין ב-39 שקלים, סגרתם את פינת ארוחת הערב בלי לבלות שעות במטבח, ועם היכרות טעימה עם האוכל המעולה של טיטמן.
חיים כהן, ארז קומרובסקי ורז רהב מגיעים להתארח
בנוסף ל-50 דקות שמחות, ממשיך טיטמן את מסורת אירוחי השפים במסעדותיו, והחודש, לכבוד יום ההולדת של המסעדה - עם אורחים שווים במיוחד: חיים כהן, ארז קומרובסקי ורז רהב.
השפים יגיעו לג'ונז במסגרת חגיגות 3 שנים למסעדה, והחגיגה תיפתח ב-13.10 עם השף חיים כהן ומנות עונתיות כמו פוקאצ'ה ריקוטה עם סלקים מזוגגים ופיקנטיים וגרידת לימון; סלט שומר והדרים עם סלק, דבש ענבים וצ'ילי אדום; קריספי חציל עם עגבניות, טחינה לבנה וצ'ילי צהוב מותסס; סרדין כבוש ולחם שרוף; וברזאולה חיים כהן סטייל עם רוקט, פרמז'ן וחבושים מקורמלים.
ב־20.10 יתארח שף רז רהב עם קרוקט שפונדרה; ויטאלו טונאטו; שיפוד פטריות עם טארה, קרם סלריאק וקריספי שאלוט; פיצה כרישה מקורמלת עם מוצרלה, ריקוטה ופרמז'ן; ופיצה פפרוני בקר עם דבש חריף וטבסקו צהוב.
את סדרת האירוחים יחתום ב־26.10 שף ארז קומרובסקי, מחלוצי המטבח הישראלי החדש, המזוהה עם בישול מקומי ועונתי. בין המנות שיוגשו: סלט פנזנלה עם עגבניות מדורה, אבוקדו ופלפל חריף מותסס; סשימי דג ים עם מלפפון ועשבי תיבול; קובנייה טונה עם בורגול דק, צנוברים קלויים ואריסה; וקלמארי קריספי עם תבשיל חומוס ויוגורט צאן.
50 דקות שמחות בג'ונז - ימים א'-ד' ומוצאי שבת | 19:00-19:50, שלמה המלך 2, קריית אונו
חגיגות 3 שנים לג'ונז - 13.10 - חיים כהן | 20.10 - רז רהב | 26.10 - ארז קומרובסקי