זוכרים את המקומות שהיינו עוצרים לאכול בהם דגים טריים תמיד כשנסענו לטייל בצפון?מקומות אולד סקול כאלה עם סביבה פסטורלית, אולי אפילו איזה קצה נחל מפכפך, וכמעט תמיד - אוכל שהוא חצי קלאץ'.
אנחנו כאן כדי לספר לכם על מקום שלוקח את כל היופי והפסטורליה של הצפון ומחבר למנות דגים שהן אשכרה מצוינות. לא עוד דג מטוגן גנרי ליד תוספת מטוגנת אחרת, אלא צלחת שמחה וצבעונית של סלט עם פורל מעושן למשל, או פיש אנד צ'יפס מצוין, כשהרגליים בכל הזמן הזה טובלות במים והילדים מרוצים עד השמיים.
"פיש גארדן בחוות הפורל" קוראים למקום, ואם השם נשמע מוכר, נספר שפעם קראו למקום "דגי דפנה", ומשנות ה-60 מגדלים כאן דגי פורל. ב-1925נפתח המתחם הזה שפועלים בו מעדניה ודוכן דגים, וכשחזר השקט לצפון אחרי שנים קשות, הוא נפתח בגרסתו הנכוחית.
פורלים מהחווה ופיש אנד צ'יפס מצוין
הרעיון פשוט. מקום שמוקדש לשילוב המנצח: גם פיש אנד צ'יפס וגם מנות דגים על טהרת פורל טרי שמגדלים בחווה. ואם זה לא מספיק, המקום הוא פיסת גן עדן אמיתית, לא כזו מהקלישאות. נכנסים דרך שער די צנוע עם צמחיה, צועדים בשביל אבן קצר ובום - פסטורליה לפניכם.
דוכן עץ חמוד שממנו מזמינים דגים טובים בכל מיני אופני הכנה: פיש אנד צ'יפס מצוין (והוא אפילו ללא גלוטן); פורל מעושן מחוות הפורלים של המקום, וגם דג שלם בטיגון או צלייה. אפילו נקניקיית דג יש לילדים ובכלל.
המחירים זולים ממש - 65 שקלים לפורל שלם/ פילה פורל על הפלנצ'ה או פורל שלם מעושן. יש גם אמנון שלם מטוגן כמו פעם, וכל המנות מגיעות עם צ'יפס או סלט. לצד אלה, מנת החובה של המקום היא פיש & צ'יפס טעים ממש מדג לבן בציפוי קראנצ'י ביותר של תערובת קמחים ללא גלוטן.
כל אלה באים טוב עם בירה אלכסנדר או קורונה מהחבית (27-29 שקלים) ויש גם יין ואפילו ברד לילדים במחיר הוגן של 7 שקלים. לילדים שיצליחו לעמוד בפני הפיש & צ'יפס הכה זהוב ומגרה, יש מנת ילדים מקורית וטעימה - צמד נקניקיות דג, צ'יפס וברד ב-55 שקלים, ובסופי שבוע ספיישלים כמו סלט ירוקים הידרופוניים ופורל מעשון, ברבוניות ופילה בס.
מקום מושלם לשחרר בו את הילדים
את ההזמנה מבצעים בדוכן העץ החמוד, מקבלים באזר וכשהוא מצפצף אוספים ומתיישבים סביב שולחנות קק"ל, על גדות התעלה הקטנה שחפורה במקום, במרפסת המקורה עם המזגנים הניידים, ולמעשה איפה שרוצים כי הכל כל כך נעים.
המנות טעימות מאוד. הפורל המעושן מוצלח ממש, הצ'יפס טעים מאוד, וסלט העלים הירוקים מפתיע לטובה עם עלים צעירים וסופר רעננים, נתחי פורל עשויים לעילא בעישון עמוק, ורוטב מושקע שהופך את הסלט למעדן.
הפיש & צ'יפס מצטיין עם נתחי דג עסיסיים, ויש גם הרבה רטבים לשדרוג הטבילה. את הנקניקיות לא מכינים במקום, אבל הן איכותיות ולגמרי סוגרות בפינה עם מראה מגרה ומרקם נגיס.
ויש גם בונוס אדיר בנוסף לצל, לאווירה, לבריזה, לאוכל הטעים ולמחירים הטובים: הילדים יהנו כאן מאוד. יש שטח גדול לקפוץ בו ולהתרוצץ, לפרוק היפראקטיביות ולקפץ מצד לצד, עם מים רדודים מאוד שכיף לטבול בהם את הרגליים.
דגים הביתה במחירים טובים ושוק איכרים
מצידו השני של המקום, ממש ליד הכניסה, פועלת מעדניית הדגים שמציעה שלל דגים טריים וקפואים במחירים טובים - מפורל שמגדלים בחווה ועד קוויאר מנחל דן, ויש גם שלל דליקטסים - ממרחים, סלטים, חטיפים וכל מה שיכול לשדרג פיקניק או ארוחה.
בימי שישי מקיימים ברחבת הפיש אנד צ'יפס שוק איכרים עם יצרנים מקומיים, ומדי פעם מתארחים כאן שפים לערבי קונספט, למשל - ערבי סושי עם אווה לב מנווה אטיב או פופ אפ עם השף זיו קרן. בואו לכאן ובהקדם, לפני שכולם יגלו את הפנינה הטעימה הזו.
פיש גארדן בחוות הפורלים - בירידה מכביש 99, מול קיבוץ דפנה | שעות פתיחת המעדניה: ימים א' - שבת' בין 9:00-17:00 | דוכן הפיש אנד צ'יפס: ימים ב' - שבת בין 11:00-17:00