מעלה מעלה מעלה

אופציות אלכוהוליות על גבול המיץ שישמחו כל מי שלא מוריד כוסיות וויסקי ולא בקטע של וודקה רד בול. בסוף תמצאו מתכונים למשקאות מרגיעים למקרה של האנג-אובר קטלני.

מתכון של "על השולחן"

ללא כמויות:
יין אדום יבש
סוכר, לפי טעם
זסטים של קליפת תפוז ולימון
מקלות קינמון
מסמר ציפורן
ג‘ינג‘ר טרי
מקל וניל
שקית תה

אופן ההכנה:
1. מחממים את היין, בשום פנים ואופן לא מרתיחים (האלכוהול יברח ועמו האווירה!).

2. מוסיפים את שאר החומרים, מורידים מהכיריים ומניחים ל-10 דקות.

3. מסננים, מחממים בשנית ומגישים.

מתכון של עפרי זוטא, "על השולחן" ל 18-20 מנות:

4 כוסות תה
1 לימון שטוף ופרוס לחצאי פרוסות
1 תפוז שטוף ופרוס לחצאי פרוסות או רבעי פרוסות
1 בקבוק יין אדום יבש
1 בקבוק יין אדום מתוק/יין קידוש
1 כוס סוכר
2 כוסות מיץ תפוזים
ציפורן
1 כף תרמילי הל
4 מקלות קינמון
מיץ מלימון אחד
1 כוס ברנדי
1/2 כוס ליקר תפוזים

אופן הכנה:
מרתחים את כל החומרים בסיר. מנמיכים את האש ומבשלים עוד עשר דקות.

בונוס - פירות שיכורים - מוסיפים 2 תפוזים על קליפתם, פרוסים ו-4 תפוחים קלופים וחתוכים לפרוסות.

מתכון של גיא גיסר

צריך:
בקבוק וודקה בטעמים כמו: פינלנדיה קראנברי, אבסולוט קורנט, סמירנוף טוויסט ליים, פטל או תפוז או כל וודקה מתובלת אחרת
ליקר תפוזים – כמו טריפל-סק , קוואנטרו, "גרנד מרנייה"
מיץ קראנבר/יחמוציות/אוכמניות - 2 בקבוקים של 2 ליטרים
4 לימונים טריים או 4 ליים
4 תפוזים טריים
קערת פונץ' גדולה ורחבה. אם אין לכם סיר גדול גם יעשה את העבודה
30 קוביות קרח

אופן ההכנה:

1. שופכים לקערה את הוודקה, ליקר התפוזים ומיץ הקראנברי. את הלימון הליים חותכים באמצע, פורסים לפרוסות דקות ומכניסים לקערה עם כל המרכיבים. מערבבים עם כף גדולה כ-2 דקות (חשוב מאוד על מנת שמיץ הלימונים ייתמזג היטב בפונץ') ומכניסים למקרר לכשעתיים.

2. כשאורחי המשתה מתדפקים על הדלת מוציאים את הפונץ' מהמקרר, מוסיפים את קוביות הקרח, מערבבים היטב ומגישים לכוסות או קעריות קטנות. אם אתם משקיענים אפשר להוסיף לכל כוס דובדבן.

מתכון של מסעדת "תהל"

2 כוסות פרי חתוך לקוביות קטנות (תפוחים, אגסים, תפוזים וכו')
1 בקבוק (750 מ"ל) יין אדום יבש
200 מ"ל מיץ תפוזים סחוט טרי
150 מ"ל מי סוכר
150 מ"ל ליקר תפוזים
50 מ"ל ברנדי
2 מקלות קינמון
3 או 4 שיני ציפורן שלמות

אפשר להוסיף גם הל, אגוז מוסקט ואפילו כמה גרגרים שלמים של פלפל שחור

אופן ההכנה:
1. מניחים את הפירות החתוכים בקערה עמוקה או בקנקן ויוצקים פנימה את היין, המיץ, הסוכר והליקרים.

2. מוסיפים את התבלינים, מערבבים ומניחים במקרר לכמה שעות לספיגת הטעמים.

3. מגישים קר בכוסות יין אדום ומוסיפים כמה קוביות פרי חתוך לכל כוס.

חומרים ל-6 מנות:

4 שקיקי תה
3 כוסות מים רותחים
3 כוסות מים
1/2 מיכל תרכיז סיידר צלול
3-2 כפות דבש
פלחי לימון להגשה

אופן ההכנה:
1. בסיר (לא מאלומיניום!) מניחים את שקיקי התה ומוסיפים 3 כוסות מים רותחים. מניחים לתערובת לעמוד מספר דקות.

2. מוציאים את שקיקי התה ומוסיפים את שארית המים, תרכיז הסיידר ואת הדבש. מביאים לרתיחה.

3. יוצקים לספלים, מקשטים בפלחי לימון ומגישים.

צרור עלי לואיזה טרייה
כמה גבעולים של זוטה לבנה
סוכר לפי הטעם
1 כוס מים

אופן ההכנה:
1. מרתיחים בסיר את המים והסוכר ומכבים את האש.

2. מוסיפים את צמחי התבלין, מערבבים ומחכים שהנוזל יתקרר.

3. מוסיפים מים קרים, קוביות קרח ומגישים.

לניקיון הגוף:
אחרי לילה קשה נעים לשתות תה או פשוט לשים עלי נענע, לואיזה, לימונית או אחרים בכוס של מים רותחים, להמתין כמה דקות, להוסיף סוכר אם חייבים – ללגום ולהירגע.