מרק בטטות של בית הקפה "קופיקאט"

מצרכים למתכון

½ ק"ג בטטה
200 גרם דלעת
100 גרם בצל סגול
100 גרם תפוח אדמה
100 גרם גזר
50 גרם חמאה
3 כפות אבקת מרק פרווה
1 שמנת מתוקה עמידה
5 כפות יין לבן
½ כף ג'ינג'ר טרי מגורד
½ כפית סוכר

1. חותכים את כל המרכיבים לפרוסות ומבשלים עם החמאה.
2. מוסיפים מים באופן כזה שיכסו את כל המרכיבים.
3. מוסיפים את אבקת המרק, היין, הג'ינג'ר והסוכר ומבשלים עד שהמרכיבים מתרככים.
4. מועכים הכל במעבד מזון.
5. מחזירים את המחית לסיר ומוסיפים את השמנת. מבשלים שוב עד לבעבוע המרק.
מגישים בתוספת קרוטונים או לחם אפוי טרי בצד.