לימונים כבושים פשוטים להכנה בשלושה מרכיבים

מצרכים למתכון

לימונים, בכמות הרצויה
מלח גס
1 כוס שמן סויה

1. פורסים את הלימונים לפרוסות הכי דקיקות שאפשר (מומלץ להשתמש במנדולינה או בסכין חדה ובזהירות).
2. את הפרוסות מגלענים (נזהרים לא להעביר שום גרעין חתוך לשלב הבא) ומעבירים לצנצנת. בין שכבות הלימון (בערך כל 2-3 שכבות) מסדרים שכבה של מלח גס ומעל הכול שופכים כוס שמן סויה כדי למנוע חימצון וריקבון של הלימונים.
3. אוטמים היטב ומעבירים למקרר ל-3 חודשים. אל תתפתו לפתוח ולטעום לפחות חודשיים!
בגמר התהליך ניתן לטחון את הלימון הכבוש למחית רכה ולצרף לרטבי פסטה, לתבשילי עוף ודגים ועוד.