מרק אפונה עשיר

מצרכים למתכון

1 שקית אפונה קפואה
3 גזרים
2 תפוחי אדמה גדולים
2 בצלים
מעט גבעולי שמיר
מלח+פלפל
מרק עוף
שמן קנולה/שמן זית

1. קוצצים את הבצלים ומאדים במעט שמן.
2. מוסיפים את הגזר החתוך לפרוסות ואת תפוחי האדמה החתוכים לקוביות.
3. מערבבים ומאדים.
4. מוסיפים את האפונה הקפואה.
5. מוסיפים את גבעולי השמיר.
6. מוסיפים לאדות עוד כ-10 דקות.
7. מוסיפים מרק עוף ותבלינים.
8. מוסיפים עוד כ-6 כוסות מים עד כיסוי כל הירקות.
9. מרתיחים ושמים על אש קטנה עד שהירקות מתרככים.
10. מקררים מעט ומועכים למחית חלקה.