כדורי לחם, פרמז'ן, עגבניות מיובשות וצנוברים

מתכון מאת: דנה שיין, מערכת וואלה!
כדורי לחם ופרמזן  ( דנה שיין ). מערכת וואלה!
כדורי לחם ופרמזן ( דנה שיין )

מצרכים

  • חצי לחם לבן (אני מעדיפה להשתמש רק ברך)
  • 1/3 כוס מים פושרים
  • 2 ביצים טרופות
  • 6 עגבניות מיובשות בשמן זית קצוצות דק
  • 100 גרם פרמז'ן אמיתי מגורר
  • 80 גר' צנוברים
  • 3 כפות עירית קצוצה
  • מלח, פלפל לבן
  • ½ כוס פרורי לחם
  • שמן לטיגון עמוק
  • סלט להגשה:
  • עגבנייה קשה קצוצה דק
  • 2 כפות בצל ירוק קצוץ דק
  • 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
  • מעט שמן זית
  • חצי לימון סחוט
  • מלח גס, פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

  • 1. מפוררים את הרך של הלחם בידיים ומשרים במים פושרים לכמה דקות. סוחטים.
  • 2. מוסיפים את שאר המרכיבים פרט לתערובת פירורי הלחם ומערבבים היטב.
  • 3. בשלב זה העיסה נראית די רע... לא להיבהל, מיד נסדר את זה. יוצרים כדורים קטנים ומגלגלים אותם בתערובת פירורי הלחם.
  • 4. מחממים את השמן בסיר רחב ומזהיבים את הכדורים.
  • 5. מניחים את הכדורים על גבי נייר סופג ומרכיבים את המנה.
  • 6. מכינים סלט מכל המרכיבים ומניחים במרכז צלחת הגשה.
  • 7. מסביב לסלט מניחים מספר כדורים.
  • 8. מומלץ להגיש לצד יוגורט צונן

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully