סלט חסה עם רצועות בטטה

מצרכים למתכון

לסלט:
רבע ראש חסה אמריקאית
1 עגבנייה חתוכה לפרוסות
5 פטריות שמפיניון טריות
רצועות גזר דקות
כף שקדים קלויים
בטטה אחת מקולפת וחתוכה לרצועות דקות
0.5 חבילת גבינת עזים פרוסה למדליונים,
פירורי לחם
ביצה
לרוטב:
כף שמן זית
בזיליקום טחון דק
2 כפות סויה
2 כפות סילאן
2 שיני שום כתושות
מלח ופלפל לפי הטעם

1. מערבבים את חומרי הרוטב בצנצנת או בכלי.
2. מכינים את הסלט: מערבבים את הירקות עם השקדים הקלויים ועם הרוטב.
3. את רצועות הבטטה מטגנים במחבת במעט שמן זית, מוציאים אותן כשהן פריכות ומניחים על הסלט.
4. את מדליוני הגבינה טובלים בביצה ואח"כ בפירורי הלחם, מטגנים בשמן עמוק עד שהן מזהיבים, מוציאים ומניחים על נייר סופג שיספוג את השמן.
5. אחרי שהשמן נספג, מניחים את המדליונים בצדי הסלט.
אפשר לקשט עם תמרים.