ברברה תערובת תבלינים אריתראית
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 2 כפיות זרעי כמון
- 5 תרמילי הל
- 1 כפית גרגרי חילבה
- 1 כפית זרעי כוסברה
- 8 מקלות ציפורן
- 1 כפית גרגרי פלפל שחור
- 20 פלפלי שאטה יבש
- 1 מקל קינמון באורך 2 ס"מ
- 1/2 כפית אבקת ג'ינג'ר מיובש
- 1 כפית כורכום
- 3 כפות פפריקה מתוקה או חריפה
אופן ההכנה
- 1. קולים את כל התבלינים השלמים (כמון, הל, חילבה, כוסברה, ציפורן, פלפל שחור, פלפל שאטה וקינמון) במחבת כ2 דקות עד שעולה ריח. טוחנים במטחנת תבלינים לאבקה ומערבבים עם התבלינים הטחונים (ג'ינג'ר, כורכום ופפריקה). שומרים במקרר בצנצנת אטומה.