לביבות תפוחי אדמה עם פרמזן

מצרכים למתכון

ל-20 לביבות:
5 תפוחי אדמה
4 כפות חמאה חומה שרופה (לוקחים 5 כפות חמאה, ממיסים במחבת, מסירים את הקצף עד לקבלת גוון חום אגוזי)
2 כפות פרמזן מגורד
1 כפית מלח

1. מגרדים את תפוחי האדמה בפומפייה, סוחטים במגבת היטב עד להוצאת כל הנוזלים.
2. מערבבים פנימה 2.5 כפות חמאה שרופה ואת הפרמזן.
3. יוצרים לביבות שטוחות בקוטר 4 ס"מ בערך.
4. מחממים את יתרת החמאה במחבת ומטגנים משני הצדדים, עד שהלביבות נעשות פריכות. מגישים חם.