פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה לזניה כשרה לפסח

      פטנט פשוט מאפשר לאפות לזניה כשרה לשולחן החג, מבלי לאבד מקסמה. אורלי פלאי-ברונשטיין מרביצה בנו תורה ב-53 דקות

      רות אוליבר הבשלנית המהוללת היא זו שאחראית למתכון הזה שהגיע בפסח והיה כל כך טעים, שלא ברור איך לא חשבו על זה קודם. ההמלצה היא לנסות להכין עם מלית משתנה, ותראו איך הקסם עובד.

      כל המתכונים לפסח

      לזניה כשרה לפסח (דנה מאירזון)
      לזניה לפסח. לא ברור איך לא חשבו על זה קודם (צילום: דנה מאירזון)

      לזניה של פסח

      חומרים ל-6 מנות (פיירקס מלבני):
      3 קישואים פרוסים דק לאורכם
      שמן זית להברשה
      מלח ופלפל שחור טחון טרי
      8 מצות רטובות
      גביע וחצי שמנת חמוצה
      200 גרם מוצרלה מגוררת
      3 גבעולי טימין

      לרוטב:
      1 קופסה (800 גרם) שימורי עגבניות
      2 שיני שום קצוצות
      3 כפות שמן זית
      מלח ופלפל שחור טחון טרי

      אופן ההכנה:
      1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

      2. מסדרים את פרוסות הקישואים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומתבלים בשמן זית, טימין, מלח ופלפל. שולחים לתנור ואופים כ-15 דקות עד להזהבה. משאירים את התנור פועל.

      3. במקביל מבשלים את חומרי הרוטב 10 דקות עם מכסה.

      4. מסדרים בשכבות, מצות לפי גודל התבנית, רוטב, שמנת, מוצרלה וכך הלאה למילוי התבנית. אם רוצים בשכבה האחרונה אפשר לערבב את השמנת יחד עם רוטב העגבניות ומסיימים במוצרלה. מכסים בנייר אפייה ורדיד אלומיניום ואופים 20 דקות עד שהמאפה רך.

      5. מסירים את הכיסוי ונותנים עוד 5 דקות להזהבת הגבינה.

      מסדרים את פרוסות הקישואים בתבנית ומתבלים

      מסדרים את הקישואים (דנה מאירזון)

      אופים כרבע שעה עד להזהבה

      מעבירים לתנור (דנה מאירזון)

      במקביל מבשלים את חומרי הרוטב כ-10 דקות

      במקביל מבשלים את חומרי הרוטב (דנה מאירזון)

      מסדרים בשכבות: מצות, רוטב, שמנת, מוצרלה ושוב, עד למילוי התבנית

      מסדרים בשכבות מצות, רוטב, שמנת, מוצרלה וכך הלאה (דנה מאירזון)

      מכסים בנייר אפייה, רדיד אלומיניום ואופים

      מסיימים במוצרלה ומכסים בנייר אפייה ורדיד אלומיניום ואופים (דנה מאירזון)

      מסירים את הכיסוי ואופים 5 דקות נוספות

      מסירים את הכיסוי ואופים 5 דקות (דנה מאירזון)