ארוחה משפחתית: הנה בא החורף

החשק למרק מתעורר כבר בנובמבר, גם אם עדיין חמים, העיקר שקצת מאפיר. ממש כמו עם המגפיים, שנשלפים ללא כל צורך רק משום שכפכפי האצבע גומרות את הקדנציה. כדי שמרק יחליף את הסלט העשיר זה צריך להיות כזה צבעוני ועשיר. הנה מרק טעים כזה, אפשר בקלות להפוך אותו לתבשיל שמגישים על אורז. אתם בוחרים.


עוד מתכוני חורף

אל תוותרו על השמיר, גם אם הוא לא עשב התיבול החביב עליכם. טעמו של המרק תלוי בנוכחותו.

חומרים ל-4 מנות:
1 כוס עדשים כתומות שנשטפו במים
1 ליטר מים
גבעול כרישה חתוכים לקוביות קטנות
2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
גבעול סלרי קצוץ
שורש פטרוזיליה קצוץ
30 גרם חמאה
1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה
1/2 צרור שמיר קצוץ
3 עגבניות מרוסקות
מלח ופלפל שחור

להגשה:
שמנת חמוצה
שמיר קצוץ


אופן ההכנה:
1. מבשלים עדשים במים 20-15 דקות עד שמתחילות להתרכך ועולה קצף, מכפים אותו.

2. מחממים סיר עם חמאה ומאדים את ירקות השורש על אש בינונית-נמוכה עד לריכוך. מוסיפים את העגבניות.

3. מוסיפים את העדשים עם מי הבישול, מוסיפים עוד מים למידת הסמיכות הרצויה למרק, מתבלים ומוסיפים עשבי תיבול. מבשלים יחד.

4. טועמים ומתקנים תיבול. יוצקים לצלחות ומוסיפים כפית שמנת חמוצה ומעט שמיר.

לעוד מתכוני מרק עם עדשים
ליד המרק: מתכונים ללחם ביתי
מתכונים למרק