ארוחה משפחתית: תבשיל בולגרי עם אורז ותרד

הבולגרים חוגגים כבר בחורף עם התרד, שנמצא בשיאו מכאן ועד לאביב. העלים בשרניים ומלאי טעם, ומעשירים כל תבשיל. מתחילים מערימה גדולה ואחרי אידוי נשארים עם מעט מאוד נפח אבל המון טעם.

כמות: עבור 2-4 מנות
זמן הכנה: 27 דקות

מצרכים:
1 בצל קצוץ
30 גרם חמאה
2 צרורות תרד טורקי (או חבילה תרד רגיל)
מלח, פלפל ואגוז מוסקט
1/2 כוס אורז
2-11/2 כוס מרק או מים
2 עגבניות מרוסקות (לא חובה)
150 גרם גבינה בולגרית מפוררת
4 ביצים


אופן ההכנה:

1. בסיר, מאדים בצל עם חמאה 3 דקות עד לריכוך. מוסיפים אורז ומאדים 3 דקות. מוסיפים תרד ומתבלים במעט מלח, פלפל ואגוז מוסקט.

2. יוצקים כוס וחצי מרק או מים, מוסיפים עגבניות מרוסקות, מכסים ומבשלים כרבע שעה.

3. לפני ההגשה מוסיפים גבינה ומערבבים. מוסיפים עוד מים אם חסר - התבשיל צריך להיות רטוב ולא יבש. שוברים ביצים על פני התבשיל כמו בשקשוקה, מכסים ומבשלים 4 דקות או עד שהן עשויות לטעמכם.


לעוד מתכונים של תבשילי תרד
עוד לא התחממתם? מתכון לקדירה צמחונית חורפית
לעוד מתכונים