ארוחה משפחתית: אירוח בקלי קלות

כשהאורחים מצלצלים מהדרך או כשמתחשק להתפנק עם טארט אישי, לצד סלט ירוק: שולפים בצק פילאס (או עלים) מהמקפיא ומרכיבים טארט מהודר, בלי צורך בתבנית מיוחדת, רידוד וריפוד הבצק. אם אני מתכננת מראש אני מכינה טארט כזו עם אספרגוס, אבל הרבה יותר מעניין להכין בזמן חירום, עם בצל שיש בכל בית. באותו אופן מכינים טארט עם כרישה, עגבניות שרי, ברוקולי, פלפלים קלויים או בטטה.

חומרים ל-4 מנות:
יריעת בצק פילאס באורך 30-25 ס"מ
בצל סגול פרוס או 1/2 גבעול כרישה פרוס
מעט טימין (לא חובה)

לרויאל:
1/3 כוס שמנת מתוקה
1 ביצה
מלח, פלפל ואגוז מוסקט
2 כפות פרמזן מגורדת


אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל-200 מעלות.

2. מניחים את הבצק על תבנית עם נייר אפייה. מחלקים את הבצק ל-4 ריבועים שווים וחורצים מסגרת לכל ריבוע.

3. מניחים באמצע כל ריבוע כמה פרוסות בצל או כרישה, מתבלים במלח ואם רוצים מעט תימין - פרוסות הבצל יתחילו להזהיב בתנור וגם ישמשו במשקולת לבצק.

4. מערבבים שמנת, ביצה, מלח, פלפל ומוסקט.

5. אופים 10 דקות במהלכן מסגרת הבצק תתרומם והמרכז יהפוך קעור.

6. יוצקים מהרויאל על הבצל, מפזרים פרמזן, מחזירים לתנור ואופים 20-15 דקות או עד שמזהיב יפה. מגישים מיד עם סלט.

לעוד מתכונים של טארט בצל
לקינוח: סמיפרדו תותים מהיר