פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ארוחה משפחתית: אירוח בקלי קלות

      מחפים אירוח מלא רושם אבל במינימום זמן ומאמץ? אורלי פלאי-ברונשטיין אופה בחצי שעה טארט מבצק פילאס עם בצל שיש בכל בית

      כשהאורחים מצלצלים מהדרך או כשמתחשק להתפנק עם טארט אישי, לצד סלט ירוק: שולפים בצק פילאס (או עלים) מהמקפיא ומרכיבים טארט מהודר, בלי צורך בתבנית מיוחדת, רידוד וריפוד הבצק. אם אני מתכננת מראש אני מכינה טארט כזו עם אספרגוס, אבל הרבה יותר מעניין להכין בזמן חירום, עם בצל שיש בכל בית. באותו אופן מכינים טארט עם כרישה, עגבניות שרי, ברוקולי, פלפלים קלויים או בטטה.

      טארט בצל (נמרוד סונדרס)
      טארט בצל חיש-קיש, אלגנטי ומרשים, באפס מאמץ. טארט בצל (צילום: נמרוד סונדרס)

      טארט בצל

      חומרים ל-4 מנות:
      יריעת בצק פילאס באורך 30-25 ס"מ
      בצל סגול פרוס או 1/2 גבעול כרישה פרוס
      מעט טימין (לא חובה)

      לרויאל:
      1/3 כוס שמנת מתוקה
      1 ביצה
      מלח, פלפל ואגוז מוסקט
      2 כפות פרמזן מגורדת


      אופן ההכנה
      1. מחממים תנור ל-200 מעלות.

      2. מניחים את הבצק על תבנית עם נייר אפייה. מחלקים את הבצק ל-4 ריבועים שווים וחורצים מסגרת לכל ריבוע.

      3. מניחים באמצע כל ריבוע כמה פרוסות בצל או כרישה, מתבלים במלח ואם רוצים מעט תימין - פרוסות הבצל יתחילו להזהיב בתנור וגם ישמשו במשקולת לבצק.

      4. מערבבים שמנת, ביצה, מלח, פלפל ומוסקט.

      5. אופים 10 דקות במהלכן מסגרת הבצק תתרומם והמרכז יהפוך קעור.

      6. יוצקים מהרויאל על הבצל, מפזרים פרמזן, מחזירים לתנור ואופים 20-15 דקות או עד שמזהיב יפה. מגישים מיד עם סלט.

      לעוד מתכונים של טארט בצל
      לקינוח: סמיפרדו תותים מהיר

      מחלקים את הבצק ל-4 ריבועים שווים וחורצים מסגרת לכל ריבוע.

      מניחים את הבצק על תבנית מחלקים ל-4 (נמרוד סונדרס)

      מניחים במרכז כל ריבוע כמה פרוסות בצל או כרישה, מתבלים במלח ובתימין

      מניחים באמצע ריבוע פרוסות בצל, מתבלים (נמרוד סונדרס)

      מערבבים שמנת, ביצה, מלח, פלפל ומוסקט

      מערבבים שמנת, ביצה, מלח, פלפל ומוסקט (נמרוד סונדרס)

      אופים עד שמסגרת הבצק תתרומם והמרכז יתקער. יוצקים מהרויאל ומפזרים פרמזן

      אופים עד להתרוממות מסגרת הבצק (נמרוד סונדרס)

      מחזירים לתנור ואופים 20-15 דקות או עד שמזהיב יפה

      מפזרים פרמזן ואופים עד שמזהיב יפה (נמרוד סונדרס)