פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ארוחה משפחתית: לחם כפרי ואגוזים

      בפיקניק אביבי או בארוחת ערב שופעת גבינות - ארז קומרובסקי מלמד איך מכינים לחם כפרי ואגוזים שירעיד את המטבח בניחוחות

      ארוחה משפחתית: לחם כפרי ואגוזים

      חומרים ל-2 כיכרות:
      700 גרם קמח כפרי
      300 גרם קמח לחם
      40 גרם שמרים טריים או כף גדושה שמרים יבשים
      300 גרם אגוזי מלך
      3/4 3 -4 כוסות מים מינרליים
      1/2 1 כפות מלח ים


      אופן ההכנה:
      1. בקערה מערבבים את שני סוגי הקמחים ומפוררים לתוכם את השמרים.

      2. מוסיפים את האגוזים והמים ולשים מספר דקות עד לאיחוד. מוסיפים את המלח וממשיכים בלישה עוד 5 דקות עד שמתקבל בצק אחיד ולא יבש מדי.

      3. מעבירים את הבצק לקערה נקייה משומנת בשמן זית ומכסים בניילון (לא נצמד). מניחים בצד לשעה עד שהבצק מכפיל את נפחו.

      4. מוציאים את האוויר מהבצק ומחלקים ל-2 כדורים מהודקים. מניחים כל כדור בסלסילה מרופדת בחיתול ומקומחת. מכסים את התבנית ומתפיחים שוב כשעה.

      5. מחממים תנור ל-230 מעלות.

      6. הופכים את הלחם על מרדה או מגש מרופד נייר אפייה. בוזקים על כיכרות הלחם קמח כפרי ובעזרת סכין חדה ובתנועה בטוחה חורצים בכל כיכר מספר חריצים.

      7. מכניסים את הלחם לתנור החם וזורקים על תחתית התנור מספר קוביות קרח על מנת ליצור לחות.

      8. אופים 30 דקות, מנמיכים את חום התנור ל-200 מעלות וממשיכים באפייה עוד 25 דקות עד שהלחם מקבל קרום יפה.

      9. מצננים על רשת ואוכלים עם חמאה בנדיבות.

      עוד מתכוני אפייה של ארז קומרובסקי:
      לחם יוגורט וזיתים
      לחם בירה מהיר
      פיתות זריזות על מחבת


      צילום, בימוי ועריכה: ivp - בית הפקות מקוון
      כלים באדיבות ארגל