ארוחה משפחתית

ארוחה משפחתית: כרובית בשמלה לבנה

לא סתם כרובית מוקרמת אלא כזו מושקעת שמתבשלת בציר ירקות. אורלי פלאי-ברונשטיין מתקתקת כרובית קצת אחרת

  • כרובית
אורלי פלאי-ברונשטיין

הדוכנים מתמלאים בכרוביות גדולות יותר, יפות ולבנות יותר מכפי שהיו בקיץ. בעברית פירוש שמה הוא כרוב בהקטנה, אבל בכל השפות שמה נקשר בפרחים – באנגלית, צרפתית, איטלקית וגרמנית ואכן כזו היא פרחונית ויפה.

עוד בוואלה! NEWS

יש פתרון אמיתי: הקרם שיעלים לך את כתמי הפיגמנטציה

לכתבה המלאה
(צילום: נמרוד סונדרס)

כרובית מוקרמת וריחנית

מתחילים באידוי הכרובית בתשתית של בצל, שום, יין ותימין. אם אוהבים מוסיפים פטריות טריות או מיובשות וממשיכים באפייה של תכולת המחבת עם שמלה של גבינות.

חומרים ל-6 מנות:
כרובית מפורקת לפרחים בגודל בינוני אחיד
2-3 כפות פולנטה או פירורי לחם
1 כף חמאה
1 כף שמן זית
1 בצל פרוס
2 שיני שום פרוסות
1 סלסילת פטריות שמפיניון פרוסות (לא חובה)
עלי טימין מפוררים מ-5 גבעולים
3 כפות יין לבן יבש
1 חבילה גבינת טוב טעם
1 גביע שמנת חמוצה
2 ביצים
1/2 כוס גבינת קשקבל מגוררת
מלח, פלפל ומוסקט


אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים תבנית פיירקס בחמאה, מפזרים 3-2 כפות פולנטה או פירורי לחם.

2. במקביל, מחממים מחבת גדולה עם חמאה ושמן ומטגנים את הבצל עם שום 5 דקות להזהבה. מוסיפים פטריות, טימין, מלח, פלפל ומוסקט עוד 5 דקות.

3. מוסיפים את פרחי הכרובית, יין לבן, מכסים ומאדים 5 דקות לאידוי וריכוך ראשוני. מוציאים ומסדרים את הפרחים בתבנית הפיירקס.

4. מערבבים גבינת טוב טעם עם שמנת חמוצה, ביצים, קשקבל, מלח, פלפל ומוסקט. יוצקים על הכרובית ואופים חצי שעה או עד שזהוב ויציב.



איך קונים, מבשלים ומטפלים בכרובית
מתכונים בריאים וקלים עם כרובית

משמנים תבנית פיירקס בחמאה, מפזרים 3-2 כפות פולנטה או פירורי לחם

נמרוד סונדרס undefined

מחממים מחבת גדולה עם חמאה ושמן ומטגנים את הבצל עם שום

נמרוד סונדרס undefined

מוסיפים פטריות, טימין, מלח, פלפל ומוסקט וממשיכים לטגן

נמרוד סונדרס undefined

מוסיפים את פרחי הכרובית, יין לבן, מכסים ומאדים

נמרוד סונדרס undefined

מערבבים גבינת טוב טעם עם שמנת חמוצה, ביצים, קשקבל, מלח, פלפל ומוסקט

נמרוד סונדרס undefined

מסדרים את הפרחים בתבנית הפיירקס ויוצקים את התערובת מעל

נמרוד סונדרס undefined

אופים חצי שעה או עד שזהוב ויציב

נמרוד סונדרס undefined

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully